Recette de vinaigrette de vinaigrette aux framboises

Les framboises sont l’un de mes fruits préférés. J’adore ajouter des framboises fraîches aux salades et les manger claires pour une gâterie nocturne. Nous achetons souvent des framboises fraîches en vrac à un agriculteur biologique local lorsqu’ils sont en saison et les congeler pour le reste de l’année.

Les framboises congelées sont une collation agréable seule, mais nous les utilisons principalement dans les sucettes glacées et dans cette vinaigrette de framboise maison.

Vinaigrette à salade de vinaigrette à la framboise maison

Rien ne vaut la saveur naturelle fraîche des framboises rouges, avec un peu de vinaigre acidulé et un soupçon de douceur du miel cru. C’est certainement mieux que les versions achetées en magasin avec un sirop d’huile de soja et de canola et de sirop de maïs avec un côté de sorbate de potassium! Je préfère faire cette version fraîche à la place et je vais souvent préparer un lot pour une salade de déjeuner.

Il est naturellement sans produits laitiers et sans gluten et faible en sucres totaux. Certaines vinaigrettes de framboise maison commencent par la confiture de framboises, mais j’ai trouvé que rester avec le fruit lui-même offre encore beaucoup de saveur. De plus, il est plus facile de contrôler la douceur en sautant le sucre raffiné.

Ingrédients de vinaigrette

Comme son nom l’indique, les principaux ingrédients sont les framboises et le vinaigre. Vous pouvez utiliser n’importe quel vinaigre dans cette recette, mais je préfère le vinaigre de vin blanc ou le vinaigre d’eau de coco. J’ai également utilisé du kombucha auparavant et il donne une excellente saveur. Lorsque j’ai suivi mon régime auto-immune, j’ai utilisé du vinaigre d’eau de coco ou du kombucha au lieu du vinaigre de vin blanc.

Le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de cidre de pomme ou même le jus de citron fonctionneront. Pour une version de vinaigrette balsamique Rasperry, utilisez plutôt du vinaigre balsamique. Il lui donne une saveur profonde et riche du musc de raisin.

Pas seulement pour les salades…

Bien que la vinaigrette à la framboise soit une vinaigrette classique, elle peut également être utilisée de diverses autres façons. Il fait une excellente marinade pour les viandes, en particulier la viande rouge, ou arrosée de légumes rôtis ou de pommes de terre.

Si vous aimez la vinaigrette Raspberry, essayez cette version naturelle maison. Vous pouvez également consulter mes autres recettes préférées de vinaigrette maison ici.