Santé

Temps actif : 15 minutes Temps total : 45 minutes

Notre amour du houmous a inspiré toutes sortes de nouvelles variantes, et le rayon houmous du magasin est devenu bondé. Dans cette version de la trempette du Moyen-Orient, nous remplaçons les pois chiches par des lentilles rouges et des betteraves rouges cuites pour une trempette riche en légumes. La trempette rouge spectaculaire est prête pour Instagram ; il ne manque plus qu’une jolie assiette !

Conseil RD : Les lentilles en font une collation nourrissante et riche en fibres, excellente pour la santé de votre cœur et de vos intestins (1). De plus, si vous manquez de temps et savez que vous ne pouvez pas manger pendant quelques heures, cela vous rassasie et vous tient en route jusqu’à votre prochain repas.

Houmous de lentilles rouges et de betteraves

Ingrédients

• 1/2 tasse (96 g) de lentilles rouges
• 1 tasse (135 g) de betteraves rouges, coupées en cubes
• 4 gousses d’ail, hachées
• 4 cuillères à soupe (60 g) de tahini
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 jicama moyens, pelés et tranchés

Instructions

Dans une petite casserole, placez les lentilles rouges avec 3 tasses (700 ml) d’eau et portez à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter; cuisson pendant 15 à 20 minutes. Les lentilles doivent être très molles et commencer à se désagréger, mais ne les faites pas cuire au point de se désintégrer. Égoutter délicatement dans une passoire métallique mais ne pas rincer.

Pendant que les lentilles cuisent, installez un cuiseur vapeur et faites cuire les betteraves à la vapeur pendant 15 minutes. Ils doivent être très tendres lorsqu’on les perce avec un couteau d’office. Transférer dans le bol d’un robot culinaire.

Placez les lentilles et l’ail cuits dans le bol du robot avec les betteraves et mélangez jusqu’à obtenir une purée, en raclant au besoin pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le tahini et le sel et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le citron et gratter; processus pour mélanger. Transférer dans un bol ou une cuve de conservation.

Épluchez le jicama et coupez-le en fines rondelles, puis empilez les rondelles et coupez-les en quartiers pour ressembler à des chips tortilla. Servir froid pour récupérer le houmous.

Pour : 6 | Portion : 1/4 tasse, plus 1/3 de jicama

Nutrition (par portion) : Calories : 224 ; Matières grasses totales : 7 g ; Gras saturés : 1 g ; Gras monoinsaturés : 2 g ; Cholestérol : 0 mg ; Sodium : 228 mg ; Glucides : 34g ; Fibres alimentaires : 14 g ; Sucre : 6g ; Protéine : 8g

Bonus nutritionnel : Calcium : 5,3%, Fer : 19%, Potassium : 564%, Vitamine C : 80,6%

Publié initialement le 25 mai 2020 ; Mis à jour en décembre 2025

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Ces beignets à grains entiers cuits au four comprennent des fraises fraîches, un filet de glaçage et de la poussière de fraise déshydratée sucrée et acidulée. Une fois terminés, ils auront l’air et le goût tout aussi bons que ces beignets dans la caisse à pâtisserie.

Temps d’activité : 15 minutes Temps total : 1 heure

Beignets aux fraises et à la crème

Ingrédients

• 1 tasse (130 g) de farine à pâtisserie de blé entier
• 1/4 tasse (40 g) de sucre de coco
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (118 ml) de babeurre faible en gras
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
• 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse (76 g) de fraises fraîches tranchées, finement hachées
• 1/3 tasse (39 g) de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de lait 2% ou de lait d’avoine
• 1/4 tasse (8 g) de fraises lyophilisées, écrasées

Instructions

Préchauffer le four à 425° (218°C). Enduire un moule à beignets standard à 6 puits (1/3 tasse/79 ml) d’enduit à cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la farine pâtissière, le sucre de coco, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un bol moyen, fouetter le babeurre, l’œuf et l’huile. Ajoutez le mélange de babeurre au mélange de farine et remuez avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les fraises. Ne mélangez pas trop, sinon les beignets deviendraient durs.

Répartissez la pâte dans le moule préparé et pressez-la uniformément dans les moules à beignets. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré dans les beignets en ressorte propre, 8 à 10 minutes. Laissez les beignets refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Tamisez le sucre en poudre dans un petit bol. Ajoutez le lait et remuez pour créer un glaçage épais. Placer les beignets sur une assiette, dessous vers le haut, et arroser de glaçage. Parsemer de fraises lyophilisées concassées et servir.

Pour : 6 | Portion : 1 beignet

Nutrition (par portion) : Calories : 173 ; Matières grasses totales : 4 g ; Gras saturés : 1 g ; Gras monoinsaturés : 2 g ; Gras polyinsaturés : 1 g ; Cholestérol : 35 mg ; Sodium : 190 mg ; Glucides : 33g ; Fibres alimentaires : 3 g ; Sucre : 17g ; Protéine : 4g

Publié initialement le 4 mai 2021 ; Mis à jour en décembre 2025

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Cette friandise de moins de 200 calories comprend toutes les saveurs de la coupe glacée gourmande de l’enfance avec moins de matières grasses et de sucre ajouté. L’enrobage de chocolat magique fait maison permet aux fruits secs et aux cacahuètes de coller solidement aux bananes. Choisissez de grosses bananes droites pour les embrocher plus facilement. Conserver au congélateur ou au réfrigérateur si vous avez les dents sensibles au froid.

En préparant une recette comme celle-ci, vous rendez le dessert dense en nutriments en ajoutant une portion supplémentaire de fruits à votre journée. Cela vous apporte des nutriments bénéfiques comme les fibres, le potassium, la vitamine C et les antioxydants.

Temps d’activité : 15 minutes Temps total : 15 minutes, plus 1 heure de congélation

Banana Split sur un bâton

Ingrédients

• 4 grosses bananes, pelées et coupées en deux sur la largeur
• 4 onces (113 g) de chocolat noir 70 %, haché
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1/4 tasse (37 g) de cacahuètes grillées, finement hachées
• 1/2 tasse (8 g) de fraises lyophilisées, écrasées

Instructions

Tapisser une petite plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Enfoncez doucement un bâton de glace dans le fond (côté coupé) de chaque moitié de banane, en vous arrêtant avant que le bâton ne passe par l’autre côté. Placer sur le plateau et congeler jusqu’à ce qu’il soit solide, 1 heure.

Mélangez le chocolat et l’huile dans une petite tasse à mesurer allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Remuer et passer au micro-ondes à puissance 50 % par rafales de 30 secondes, en remuant entre les rafales, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Mettez les cacahuètes et les fraises dans des assiettes séparées. Trempez une banane dans le mélange chocolaté, en inclinant la tasse à mesurer pour couvrir la majeure partie de la banane. En travaillant rapidement, saupoudrez la banane de noix et de fraises. Disposez sur la plaque à pâtisserie. Répétez avec les bananes restantes. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 3 mois.

Pour : 8 | Portion : 1 banane pop

Nutrition (par portion) : Calories : 190 ; Matières grasses totales : 9 g ; Gras saturés : 5 g ; Gras monoinsaturés : 3 g ; Gras polyinsaturés : 1 g ; Cholestérol : 1 mg ; Sodium : 4 mg ; Glucides : 26g ; Fibres alimentaires : 3 g ; Sucre : 18g ; Protéine : 3g

Publié initialement le 8 septembre 2020 ; Mis à jour en décembre 2025

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Servie avec une sauce aux baies riche en antioxydants, cette recette de pain perdu est aussi décadente que riche en nutriments. Cuire tout le pain doré en même temps signifie que vous pouvez servir le petit-déjeuner à toute la famille en même temps, sans rester devant la cuisinière et finir les lots pendant que tout le monde creuse.

Les glucides, les protéines et les calories totales de ce petit-déjeuner dépendent du pain que vous utilisez. Si vous cherchez à réduire les calories ou les glucides, vous pouvez choisir un pain « en tranches fines », mais si vous essayez d’obtenir plus de protéines ou de prendre un petit-déjeuner copieux, procurez-vous un pain à grains entiers de taille standard. Le pain germé a également tendance à contenir plus de protéines que le pain ordinaire. Associez ce pain perdu à quelques œufs brouillés ou au yaourt grec pour un petit-déjeuner complet !

Temps actif : 10 minutes Temps total : 15 minutes

Pain doré sur plaque avec sauce aux baies mélangées

Pour : 4 | Portion : 2 tranches de pain, 5 cuillères à soupe/74 ml de sauce

Ingrédients

• 8 tranches de pain de mie au blé entier germé
• 4 gros œufs
• 1/3 tasse (83 ml) de jus d’orange, fraîchement pressé, divisé
• 1 cuillère à soupe de zeste d’orange finement râpé
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1 tasse (244 ml) de lait écrémé ou de lait végétal de votre choix
• 1 tasse (150 g) de myrtilles
• 1 tasse (150 g) de fraises, tranchées

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F (230°C). Enduire généreusement une plaque à pâtisserie à rebords de 13 x 18 pouces (33 x 46 cm) d’enduit à cuisson. Disposez les tranches de pain les unes contre les autres sur la poêle en une seule couche.
2. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, 1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange, le zeste d’orange, l’extrait de vanille et la muscade jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
3. Ajouter le lait et fouetter pour combiner.
4. Versez lentement le mélange d’œufs uniformément sur les tranches de pain. Inclinez la poêle pour que le pain absorbe le mélange d’œufs. Cuire au four dans le tiers inférieur du four jusqu’à ce que le fond soit doré, 10 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce aux baies : mélangez les baies et le reste du jus d’orange dans une sauteuse moyenne et portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits commencent à se décomposer et que les jus aient légèrement réduit, 2 minutes. Réduire le feu à doux et garder au chaud.
6. Déplacez la plaque sur la grille supérieure du four (6 pouces/15 cm) à partir de l’élément du gril. Mettez le four sur gril et faites griller à puissance élevée jusqu’à ce que le pain soit gonflé et doré sur le dessus, 1 1/2 à 2 minutes.
7. Servez le pain perdu avec la sauce et dégustez !

Informations nutritionnelles :

Nutrition (par portion) : Calories : 240 ; Matières grasses totales : 5 g ; Gras saturés : 2 g ; Gras monoinsaturés : 2 g ; Gras polyinsaturés : 1 g ; Cholestérol : 207 mg ; Sodium : 340 mg ; Glucides : 32g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucre : 12g ; Protéine : 16g

Publié initialement le 28 août 2020 ; Mis à jour en décembre 2025

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Temps d’activité : 10 minutes Temps total : 1 heure et 10 minutes

La saveur beurrée et semblable à celle du maïs de la courge poivrée se marie bien avec le sirop d’érable et le quinoa dans cette merveille automnale. Il constitue un plat d’accompagnement coloré sur votre table de fêtes. Pour contrôler la taille des portions, coupez la courge en travers en sections plus petites.

Courge poivrée farcie aux canneberges, quinoa et fromage de chèvre

Ingrédients

• 2 (862 g) de courge poivrée
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2/3 tasse (120 g) de quinoa sec, rincé
• 1 petite gousse d’ail, hachée
• 1/2 tasse (54,5 g) de pacanes grillées, hachées
• 1/4 tasse (40 g) de canneberges séchées
• 2 cuillères à soupe de persil italien haché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 onces (57 g) de fromage de chèvre nature, émietté

Instructions

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Coupez la courge en deux sur la largeur, en coupant la tige et la base de l’extrémité pointue pour qu’elles soient bien droites. Retirez les graines et jetez-les. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces (23 cm x 33 cm). Arroser la courge avec 1 cuillère à soupe d’huile et de sirop d’érable. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et le poivre. Couvrir le plat allant au four et cuire au four jusqu’à ce que la courge soit tendre lorsqu’elle est percée avec une fourchette, environ 40 minutes.

Pendant que les moitiés de courge cuisent, préparez la garniture. Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile restante dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le quinoa et l’ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 minute. Retirer du feu, ajouter 1⅓ tasse d’eau froide et 1/2 cuillère à café de sel restante. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les grains aient gonflé et que l’eau ait été absorbée, 12 à 15 minutes. Incorporer les canneberges, retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes pour terminer la cuisson.

Incorporer les pacanes, le persil et le vinaigre au quinoa. Versez également le sirop d’érable et l’huile accumulés dans les cavités de la courge dans le mélange de quinoa et mélangez. Farcir le mélange de quinoa dans les cavités de la courge, saupoudrer de fromage de chèvre et servir chaud ou à température ambiante.

Pour : 4 | Portion : 1/2 courge, 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de farce (125 g)

Nutrition (par portion) : Calories : 468 ; Matières grasses totales : 23 g ; Gras saturés : 5 g ; Gras monoinsaturés : 12 g ; Gras polyinsaturés : 5 g ; Cholestérol : 11 mg ; Sodium : 651 mg ; Glucides : 60g ; Fibres alimentaires : 11 g ; Sucre : 14 g ; Protéine : 10g

Bonus nutritionnel : Calcium : 15 % ; Fer : 20 % ; Potassium : 974 % ; Vitamine A : 17 % ; Vitamine C : 33%

Publié initialement le 23 novembre 2019

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Dans le monde de la santé et du bien-être, Ozempic est devenu l’un des sujets les plus discutés en matière de perte de poids. Le médicament contre le diabète pourrait aider les gens à perdre du poids en réduisant la faim et en augmentant le niveau de satiété (c’est-à-dire que vous vous sentez rassasié avec moins de nourriture). C’est partout sur les réseaux sociaux en ce moment, avec plus de 489 Ko vues sur TikTok uniquement.

Il y a maintenant une variante de la tendance : Oatzempic, qui consiste à boire chaque jour une boisson à base d’avoine mélangée.

Nous avons discuté avec la diététiste Katherine Basbaum, RD, pour savoir si la boisson peut ou non vous aider à perdre du poids et, plus important encore, si elle est saine ou sans danger.

Qu’est-ce qu’Oatzempic ?

Ne vous laissez pas berner par le nom. Oatzempic n’a en réalité rien à voir avec Ozempic. Au lieu de cela, Oatzempic est une boisson à base de :

• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse d’eau
• Jus fraîchement pressé d’un demi citron vert
• Facultatif : Une pincée de cannelle.

Selon une vidéo TikTok, la tendance consiste à boire la boisson tous les jours tôt le matin, l’estomac vide. Les utilisateurs affirment que cela peut vous aider à perdre 40 livres en deux mois.

Est-ce que ça marche pour perdre du poids ?

Alors que de nombreuses personnes en ligne ne jurent que par la tendance Oatzempic, Basbaum n’est pas convaincu qu’il s’agisse du miracle pour brûler les graisses qu’il prétend être. “Cela peut aider un peu, mais ce n’est pas une potion magique pour perdre du poids”, prévient-elle.

Voici les trois principales choses à savoir :

1. L’avoine peut aider à réduire votre appétit. Basbaum explique qu’il est probable que effet rassasiant de l’avoine cela aide à la gestion du poids. « L’avoine est globalement riche en fibrece qui est bien connu de favoriser la plénitude et freiner l’appétit», dit-elle.
2. Vous perdez probablement du poids en eau, pas en graisse. L’avoine étant consommée crue à Oatzempic, elle peut avoir un effet laxatif. Cela pourrait conduire à diarrhée et déshydratation. Bien que cette perte temporaire de poids en eau puisse apparaître sous la forme d’un nombre inférieur sur la balance, il ne s’agit pas d’une véritable perte de graisse.
3. Il n’y a aucune preuve scientifique soutenant Oatzempic. Avec autant de facteurs non pris en compte et aucune recherche, il est difficile de lier directement Oatzempic à la perte de poids. “Gardez à l’esprit que de nombreuses personnes sur TikTok qui essaient cela pour perdre du poids suivent des programmes de régime et d’exercice en plus de la boisson Oatzempic”, souligne Basbaum.

Points clés à retenir d’Oatzempic

Basbaum dit qu’elle ne recommanderait probablement pas Oatzempic à quelqu’un qui essaie de perdre du poids.

« Même si cela devrait être relativement sûr et peu coûteux pour la plupart des gens, c’est un gadget », dit-elle.

Cependant, il est utile de consommer davantage d’avoine en général, note Basbaum. En raison de sa teneur élevée en fibres, l’avoine, sous toutes ses formes, a un un tas de bienfaits pour la santé. Non seulement ils peuvent vous aider se sentir rassasié plus longtempsils peuvent aussi réguler la glycémie, améliorer la digestion et réduire le cholestérol.

Que vous preniez un bol de flocons d’avoine non sucrés au petit-déjeuner ou que vous mélangez des flocons d’avoine crus dans un shake, vous pouvez suivre votre apport en fibres dans MonFitnessPal. Essayez d’améliorer votre bol d’avoine du matin avec ces ajouts de protéines pour un petit-déjeuner qui saura réellement vous rassasier !

Publié initialement en mars 2024.

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Le menu des fêtes de Starbucks est de retour, apportant une ambiance festive à votre routine café ! La gamme de cette année propose des saveurs hivernales chaleureuses comme la menthe poivrée, le caramel brûlé et les biscuits au sucre, mélangées aux offres classiques de Starbucks pour de nombreuses options de sirotations saisonnières la prochaine fois que vous irez au service au volant.

MyFitnessPal a demandé à Joanna Gregg, diététiste chez MyFitnessPal, ses conseils pour modifier le menu afin de vous aider à rester sur la bonne voie avec vos objectifs de santé et de bien-être tout en profitant des nombreuses options intéressantes que Starbucks a à offrir.

Il est important de se rappeler que savourer votre boisson des Fêtes préférée sous sa forme originale est parfaitement acceptable, surtout pour des friandises occasionnelles. Ces modifications sont simplement des options pour ceux qui souhaitent profiter plus fréquemment de ces saveurs saisonnières tout en restant en phase avec leurs objectifs nutritionnels. Il n’est pas nécessaire de modifier chaque boisson : l’équilibre est ce qui compte le plus.

Conseils pour modifier les boissons du menu des Fêtes de Starbucks

Ces boissons de saison ne sont disponibles que pour une durée limitée, alors profitez-en ! Mais si vous en buvez plus souvent, trouvez la boisson de votre choix ci-dessous et considérez les modifications suggérées par Gregg, qui peuvent toutes réduire la quantité totale de calories, de sucre et de graisses dans votre boisson !

Moka à la menthe poivrée

Pour une taille grande, vous buvez 350 calories, 13 g de matières grasses et 42 g de sucre.

“Commandez un Tall, avec du lait écrémé ou du lait de soja pour réduire les calories et les matières grasses mais conserver les protéines, 1 pompe de sirop de menthe poivrée et 1 pompe de sauce moka contre 3 chacune, et conservez la crème fouettée et la garniture au chocolat car elles apportent moins de calories et de sucre”, suggère Gregg.

Caramel Brulée Latte

Pour une taille grande, vous buvez 310 calories, 11 g de matières grasses et 36 g de sucre.

Le conseil de Gregg ? « Commandez un Tall, avec du lait écrémé ou du lait de soja pour réduire les calories et les matières grasses mais conserver les protéines et 1 pompe de sauce caramel brûlée contre 3. Vous pouvez également demander de la crème fouettée légère et une garniture au caramel brûlé pour réduire le sucre tout en profitant des saveurs de cette boisson ! »

Latté aux biscuits au sucre glacé

Pour une grande taille, vous buvez 210 calories, 4 g de matières grasses et 31 g de sucre.

“Cette boisson est au départ un peu plus légère que les autres et la glace réduit la quantité de liquide dans la tasse. Alors n’hésitez pas à commander une taille au-dessus”, explique Gregg. “Commandez une Grande avec du lait écrémé ou du lait de soja pour réduire les calories et les matières grasses mais conserver les protéines, 2 pompes de sirop de biscuit au sucre et gardez les pépites pour un petit quelque chose en plus !”

La période des fêtes est le moment idéal pour savourer des saveurs festives, que vous commandiez votre boisson préférée telle quelle ou que vous essayiez l’une de ces modifications plus légères. Des échanges simples comme choisir du lait écrémé ou du lait de soja, réduire les pompes de sirop ou demander des garnitures légères peuvent vous aider à savourer plus souvent les boissons spéciales de la saison tout en restant sur la bonne voie avec vos objectifs. N’oubliez pas qu’il s’agit de trouver ce qui fonctionne pour vous et votre style de vie.

Questions fréquemment posées : Boissons des Fêtes Starbucks

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