Je suis fan de tout ce qui tombe, mais les épices de citrouille peuvent vieillir après un certain temps. Cette délicieuse recette de pomme saine, présente des pommes sucrées et acidulées, des épices de tarte aux pommes parfumées et une fonte dans votre garniture croquante en bouche. Toutes les saveurs que vous pourriez souhaiter par une fraîche journée d’automne.
La plupart d’entre nous ont grandi avec la tarte aux pommes, la pomme nette et le cordonnier aux pommes. Ces plats classiques ont goûté donc Bon, mais ils étaient également absolument remplis de sucre! Cette version mise à jour a toujours toutes les saveurs que vous aimez dans le croustillant de pomme d’origine, mais il est naturellement sucré et sans céréales.
L’ingrédient secret (pas le cas) est mon épice de tarte aux pommes maison. Une fois que vous avez un lot mélangé (il a gagné une place permanente dans mon garde-manger!), Il est vraiment facile de savourer votre pomme croustillante. Ou des crêpes, ou des muffins, ou tout ce que vous souhaitez ajouter une délicieuse saveur d’automne.
Ingrédients croustillants en sain aux pommes
Apple Crisp a généralement de l’avoine, mais pas toujours. Parfois, les termes croustillants aux pommes et aux pommes s’effondrent de manière interchangeable et de nombreux ingrédients chevauchent. Tout ce que vous devez vraiment savoir, c’est que cette pomme nette a un goût incroyable!
Au lieu de la farine et de l’avoine ordinaires, il utilise de la farine d’amande et de la farine de noix de coco. Ceux-ci donnent au crumble une belle croquant sans les grains. Les pacanes grillées ajoutent également à la saveur croquante et noisette. Il est naturellement sucré avec du sucre de noix de coco et du sirop d’érable, mais si vous pouvez trouver du sucre d’érable, il amplifie vraiment la saveur de l’automne.
Comment faire des pacanes grillées
Vous pouvez utiliser des pacanes brutes, mais les griller ajoute vraiment une autre profondeur de saveur. Il existe plusieurs méthodes, mais je trouve que la méthode de cuisinière la plus facile. Les noix commencent à brûler rapidement une fois grillé, alors assurez-vous de les surveiller de près!
- Chauffer une poêle à feu moyen à feu doux.
- Ajouter les pacanes et remuer continuellement jusqu’à ce qu’ils sentent la noisette et parfumé, environ 1 à 2 minutes.
- Retirez immédiatement les pacanes de la casserole.
Et voici comment faire une délicieuse et saine recette de pomme qui est parfaite pour l’entreprise ou le dessert de tous les jours!
Pomme saine croustillante
Cette recette croustillante de pomme est une touche saine de la nourriture réconfortante classique. Fabriqué avec des épices de tarte aux pommes, c’est aussi pratique que délicieux!
- 7 moyen pommes à tarte sucrée (Fuji, Honeycrisp, Pink Lady, etc.)
- ¼ tasse cidre de pomme ou jus
- 1 Cuillère à soupe sirop d’érable (plus si vos pommes sont très acidulées)
- 1 ½ Cuillère à soupe jus de citron
- 1 ½ cuillère à café épice de tarte aux pommes
- ⅛ cuillère à café sel
- 3 Cuillère à soupe beurre non salé (en dés)
-
Positionnez un rack dans le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 350 ° F.
-
Peler et coriser les pommes. Couper en tranches fines, à environ? -Inch-épais.
-
Dans un grand bol, mélanger les pommes, le cidre de pomme, le sirop d’érable, le jus de citron, les épices à tarte aux pommes et le sel. Remuer pour enrober.
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Étalez les pommes dans un plat rond de 9 pouces avec des côtés de 2 pouces de haut ou une casserole carrée de 8 × 8 pouces. Potter de beurre en cubes.
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Cuire jusqu’à bouillonner, environ 30 à 35 minutes. Remuer doucement.
Pour la garniture de crumble
-
Pendant que les pommes cuisent, préparez la garniture. Dans un bol, mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, les noix, le sucre de noix de coco, les épices de tarte aux pommes et le sel.
-
Incorporer le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
-
Crumble Topping uniformément sur les pommes partiellement cuites.
-
Retournez au four et cuire jusqu’à ce que la garniture soit dorée profonde et que les pommes bouillonnent, 40 à 50 minutes (vérifiez après 25 minutes, car les fours varient).
-
Laisser refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir. La garniture ne croustiser pas à mesure qu’elle refroidisse.
Faits nutritionnels
Pomme saine croustillante
Montant par portion (1 portion)
Calories 455
Calories de la graisse 270
% Valeur quotidienne *
Graisse 30g46%
Graisse saturée 12g75%
Trans-gras 1G
Graisse polyinsaturée 2G
Graisse monoinsaturée 8g
Cholestérol 42 mg14%
Sodium 179mg8%
Potassium 294 mg8%
Glucides 48g16%
Fibre 9g38%
Sucre 32g36%
Protéine 5g10%
Vitamine A 612iu12%
Vitamine C 12 mg15%
Calcium 64 mg6%
Fer 1 mg6%
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quelles sont vos façons préférées de manger des pommes? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir!
11 commentaires
Article intéressant! Je me demandais si le sucre de coco affecte le niveau de douceur général? J’aimerais que ce soit bien sucré sans être surchargé. Des suggestions pour ajuster les niveaux de douceur?
Aha, enfin une recette où je peux utiliser le stock de sirop d’érable que mes cousins du Canada m’envoient chaque année! 😉 Prêt à me lancer dans cette aventure culinaire. Quelqu’un a essayé avec du jus d’orange à la place du cidre?
Wow, cette recette semble absolument délicieuse et tellement réconfortante pour l’automne! 🍂 J’apprécie vraiment le fait qu’elle soit saine avec de la farine d’amande et du sirop d’érable. Est-ce que quelqu’un a essayé de la faire avec d’autres types de noix à la place des pacanes?
Je suis un peu sceptique quant à l’utilisation de farine de noix de coco, je trouve que ça peut rendre la texture un peu sèche. Quelqu’un a-t-il essayé cette recette et peut confirmer si la garniture reste croustillante ?
J’ai essayé la recette le week-end dernier et j’ai adoré ! La garniture est effectivement croustillante grâce au sucre de noix de coco qui maintient un bon équilibre d’humidité. Il faut juste bien suivre les instructions pour le temps de cuisson.
Quelle divine façon de profiter des pommes de saison ! Petite question : peut-on utiliser des pommes plus acidulées ou est-ce que cela altérerait trop le goût de la recette ?
Personnellement, j’utilise souvent des pommes Granny Smith pour les recettes qui nécessitent une cuisson car elles tiennent bien et apportent une bonne acidité qui contraste avec le sucré !
Merci pour la recette ! J’adore l’idée d’utiliser le sucre de noix de coco, ça donne un petit goût exotique tout en restant sain. Par contre, je me demande si je peux remplacer la farine d’amande par une autre farine ? Mon fils est allergique aux amandes.
Je suis un peu perplexe sur l’utilisation de la farine de noix de coco—ne donne-t-elle pas un goût trop prononcé de noix de coco à la recette? J’aime bien l’idée d’une recette sans grains, mais je ne suis pas sûr pour la farine de coco.
Salut LeCuisinierSceptique, j’ai testé cette recette la semaine dernière et personnellement, je n’ai pas trouvé que la farine de noix de coco dominait. Tout se marie bien avec les épices et le sirop d’érable! 😊
Je suis d’accord sur le fait que les épices de citrouille sont un peu trop utilisées en automne. C’est rafraîchissant de voir une recette qui sort des sentiers battus avec les épices de tarte aux pommes ! 😊