Ne sous-estimez jamais le puissant oignon ! Comme vous le savez si vous avez lu mon livre Eat Beautiful, je recommande toujours d’organiser votre alimentation autour de produits frais et de saison, et en hiver, il est temps d’emporter quelques favoris de saison qui renforcent le système immunitaire. Les oignons ont des propriétés antivirales naturelles et stimulent la circulation tout en aidant à combattre les virus saisonniers. Leurs propriétés anti-inflammatoires, leur teneur en fibres et leurs vitamines C et E en font un complément sain et respectueux de la peau à votre alimentation. Quelle meilleure façon de défendre cet aliment de base du garde-manger qu’avec une copieuse recette de soupe à l’oignon française ? Ce favori parisien est l’incontournable de l’hiver et, mieux encore, il est super facile. Apprécier!
CET ARTICLE CONTIENT DES LIENS AFFILIÉS
Recette d’hiver : soupe à l’oignon française
POUR 4 PERSONNES
245 CALORIES PAR PORTION
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
25g de beurre
700 g d’oignons (environ 5 oignons moyens), tranchés finement en rondelles
3 gousses d’ail, hachées finement
1,2 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Sel de mer et poivre noir
- Mettez l’huile et le beurre dans une grande poêle sur feu vif. Une fois fondu, ajoutez les oignons et l’ail. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient teintés de brun.
- Réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. À ce moment-là, le fond de la casserole doit être recouvert d’un riche film caramélisé couleur noisette.
- Versez le bouillon et le vinaigre et mélangez bien, grattez le fond de la casserole pour y incorporer les oignons caramélisés. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez reposer 1 heure. Assaisonner avant de verser dans des bols.
Pour plus d’idées de recettes délicieuses qui rehaussent la beauté, consultez mon livre Eat Beautiful.
PLUS DE RECETTES : Soupe de nouilles végétalienne | Brownies végétaliens crus | Tarte au poisson nu
© Wendy Rowe. Tous droits réservés.
14 commentaires
Très intéressant cet article, surtout la partie sur les bienfaits de l’oignon. Je ne savais pas qu’il était si riche en vitamines C et E. Merci pour ces précieuses infos !
Hmm, cette recette semble délicieuse, mais j’aimerais la rendre 100% végétalienne. Des suggestions pour remplacer le beurre ?
Salut VeggieLover! Tu peux essayer avec de l’huile de coco ou du beurre de cacao pour garder cette richesse en bouche tout en restant végétalien.
J’adore l’idée de renforcer le système immunitaire avec des produits de saison ! Par contre, est-ce que l’ajout de vinaigre de cidre ne risque pas de masquer la saveur douce de l’oignon caramélisé ? Quelqu’un a déjà essayé avec et sans pour comparer ?
Super intéressant cet article, merci pour la recette ! J’ai toujours su que les oignons étaient bons pour la santé, mais je ne savais pas qu’ils pouvaient aussi aider pour la gueule de bois. Quelqu’un a déjà testé cette soupe après une soirée un peu trop arrosée ? 😂
Je suis sceptique quant à l’affirmation que la soupe à l’oignon peut guérir la gueule de bois. La nutrition est importante, mais allons, c’est un peu exagéré, non ? 🤨
Effectivement Pierre, ça semble un peu tiré par les cheveux. Mais peut-être que l’hydratation par la soupe joue un rôle ? Ce serait intéressant d’avoir une étude scientifique là-dessus.
Pierre et Marie, bien que le titre semble audacieux, il ne faut pas oublier les propriétés anti-inflammatoires mentionnées qui pourraient aider à calmer certaines conséquences d’une soirée arrosée. 🤔
Ça a l’air d’être une excellente recette pour les journées froides d’hiver. Simple et réconfortant. Par contre, pour ceux qui sont seuls, pensez-vous qu’il est possible de congeler une partie de la soupe pour plus tard ?
Je suis un peu sceptique quant à l’effet sur la gueule de bois, mais je suis entièrement d’accord sur les bienfaits des oignons pour la peau. J’ai toujours privilégié les aliments naturels et c’est super de voir de telles recettes. Ceci dit, je me demande si l’huile d’olive et le beurre ne sont pas un peu trop pour ceux qui surveillent leur ligne. Des idées pour alléger la recette ?
Ah bonne idée pour la purée de pomme, je n’aurais jamais pensé à ça ! Merci pour le tuyau.
Pour une version plus légère, tu peux essayer avec moins de beurre ou utiliser une huile à calories réduites. Parfois, je remplace même le beurre par de la purée de pomme pour donner un peu de corps sans ajouter de matières grasses. 😉
Article sympa, mais évoquer la guérison de la gueule de bois et la santé de la peau dans le même article me semble un peu tiré par les cheveux. Les oignons sont excellents c’est sûr, mais leur effet ‘miracle’ est sans doute exagéré ici.
Ah la soupe à l’oignon, un classique ! Je fais une version similaire mais j’ajoute un peu de thym et laurier pendant la cuisson. Ça donne un goût encore plus riche. À essayer la prochaine fois !