Vous cherchez un dessert divin? Découvrez cette tarte nutritive et le pudding au chia cerise par nutrition dépouillé! Le lait de coco crémeux se mélange harmonieusement avec du jus de cerise acidulé et des graines de chia pour une combinaison qui tirera les cordes du cœur de quiconque. En prime, cette recette répond à la plupart des préférences alimentaires – végétarien, végétalien, sans gluten, sans produits laitiers et sans noix.
Pudding à la tarte et à la cerise
Ingrédients
- 1 tasse (150g) cerises acidulées, gelées
- 1 tasse de lait de coco (120 ml)
- 1/4 tasse (30g) de graines de chia
- 1/4 tasse (60 ml) jus de cerise acidulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Garnitures en option
- Cerises séchées acidulées
- Pépites de chocolat noir ou plumes de cacao (sans gluten certifiée si nécessaire)
Instructions
Dans un petit bol, mélanger les graines de chia, le jus de cerise et le lait de coco. Bien mélanger, puis laissez le mélange tremper pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que les graines de chia aient absorbé la plupart du liquide et formé un gel épais.
Transférer le mélange de chia trempé sur un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse. Ajouter les ingrédients restants et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Verser le pudding dans des bols, des verres ou des tasses. Garnir de pépites de chocolat et de cerises acidulées supplémentaires – Fresh, Frozen ou séchées – comme désiré.
Profitez immédiatement ou refroidissez avant de servir une texture plus ferme.
Sert: 2|Portion: 1 tasse
Nutrition (par portion): Calories: 208; GRAIS TOTALE: 9G; Graisses saturées: 3G; Graisse monoinsaturée: 1g; Cholestérol: 0mg; Sodium: 27 mg; Glucides: 28g; Fibre alimentaire: 9g; Sucre: 16g; Protéine: 5G
Bonus nutritionnel: Potassium: 330 mg; Fer: 13%; Vitamine A: 0%; Vitamine C: 9%; Calcium: 38%
Publié à l’origine avril 2019
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8 commentaires
Est-ce que quelqu’un sait si ce pudding se conserve bien au frigo? J’aimerais en préparer en avance pour toute la semaine.
J’ai testé cette recette hier soir et je dois dire que c’était absolument délicieux 😍! J’ai ajouté un peu de miel pour sucrer davantage et c’était parfait. Merci pour le partage!
Cela a l’air délicieux! Mais je me demande si on peut remplacer la noix de muscade par quelque chose d’autre? Je n’en suis pas fan 🤔
Tu pourrais essayer avec de la cardamome ou même un peu de gingembre moulu pour une touche différente. J’adore expérimenter avec les épices!
Je suis un peu sceptique… La combinaison de lait de coco et de cerise ne risque-t-elle pas d’être trop écœurante?
Sans vouloir être trop critique, je trouve que la quantité de sucre dans cette recette est un peu élevée par rapport aux recommandations habituelles pour un dessert ‘sain’. Quelqu’un a-t-il essayé avec moins de jus de cerise ou de fruits plus doux?
Intéressant comme point NutriFit! Pour ma part, j’ai compensé en ajoutant du miel qui a un indice glycémique plus bas que le sucre blanc. Ça pourrait être une alternative.
J’ai utilisé du sirop d’agave au lieu du jus de cerise, ce qui a réduit le sucre mais gardé le goût doux. C’était un excellent compromis!