Économisez quelques minutes de votre matinée pour vous préparer un petit-déjeuner croustillant Quesadilla. Le jalapeño est facultatif, mais il contient une capsaïcine bénéfique, qui est liée à une augmentation du métabolisme des graisses et à la réduction des pointes d’insuline (1, 2). Retirez les graines du jalapeño si vous préférez une saveur plus douce.
Le type de tortilla que vous utilisez est important ici. Une tortilla de farine traditionnelle ne fournira pas beaucoup de fibres ou de protéines, mais des tortillas germées à grains entiers ajouteront les fibres et les protéines nécessaires pour en faire un petit-déjeuner sain et équilibré.
Temps actif: 10 minutes Temps total: 15 minutes
Le petit-déjeuner riches en protéines Quesadilla
Sert: 1 | Service Taille: 1 Quesadilla
Ingrédients
- 1 bande de bacon sans nitrate sans nitrate
- 1 gros œuf
- 3 cuillères à soupe de haricots noirs en conserve, rincés et drainés
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1 sel de pincement
- 1 pincement de poivre
- 1/2 jalapeño, graines et tige jetées, en tranches finement en tranches
- 1 (8 pouces / 20 cm) tortilla à grains entiers germés
- 3 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse (5g) Baby roquette
Instructions
- Mettez le bacon dans une grande poêle antiadhésive et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 8 à 10 minutes. Blot du bacon avec une serviette en papier, hachez et réservez.
- Effrayez la casserole et retournez-la à feu moyen. Ajouter l’œuf, les haricots, le cumin, le sel et le poivre et cuire, en brouillant l’œuf et en remuant tout avec une spatule en caoutchouc, jusqu’à ce que l’œuf soit juste réglé, 2 minutes. Transfert dans une assiette.
- Spritz la poêle avec un jet de cuisson et placez la tortilla dans la poêle. Saupoudrer uniformément du fromage. Étalez uniformément le bacon, le mélange d’oeufs et la roquette sur la moitié de la tortilla la plus proche de vous. Cuire jusqu’à ce que le fromage ait fondu, environ 2 minutes. Ajoutez le jalapeño, si vous le souhaitez. Pliez la tortilla en deux et transférez-la sur une planche à découper. Coupez la Quesadilla en 3 coins et servez.
Nutrition (par portion): Calories: 385; GRAIS TOTALE: 17G; Graisses saturées: 7g; Graisse monoinsaturée: 5G; Cholestérol: 235 mg; Sodium: 777 mg; Glucides: 36g; Fibre alimentaire: 8g; Sucre: 2G; Protéine: 24g
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18 commentaires
Pas mal l’idée, mais le bacon n’est-il pas un peu contradictoire dans une recette censée être saine? Un peu trop de gras saturé à mon goût.
Je partage ton avis sur le bacon. Peut-être qu’on pourrait essayer avec du tofu fumé ou même des tranches de dinde? Ça réduirait bien le gras saturé!
Wow, ça a l’air super appétissant! 👍 Petite question: les haricots noirs peuvent-ils être remplacés par des haricots rouges, ou cela changerait-il trop le goût?
Jalapeño facultatif? Pas pour les vrais guerriers du piquant! 🔥🌮
Super article, merci! Je suis intrigué par la capsaïcine du jalapeño et ses bénéfices pour le métabolisme. Vous auriez plus de détails ou des études sur ce sujet?
Merci pour cette recette! J’aime l’idée d’intégrer des jalapeños pour booster le métabolisme, je n’y aurais jamais pensé pour un petit-déjeuner.🌶️ Quelqu’un a déjà testé avec des variantes d’autres piments?
Hmm, ça me semble une excellente recette pour commencer la journée avec un boost protéiné. Est-ce que quelqu’un a tenté de faire une version végétarienne? Des suggestions pour remplacer le bacon et l’œuf?
Pour une version végétarienne, j’ai fait ça avec des dés de tofu mariné et une omelette d’oeuf de lin. Cela reste savoureux et bien équilibré!
J’ai essayé ce matin, c’est vraiment délicieux et très simple à faire! Par contre, j’ai utilisé une tortilla de blé car je n’avais pas de tortilla à grains entiers. Cela fonctionne-t-il toujours pour les fibres ?
Pour ceux qui aiment un petit kick supplémentaire, j’ajoute toujours un peu de paprika fumé avec les jalapeños. Ça ajoute une profondeur de saveur incroyable à la quesadilla. À essayer absolument!
Oh, bonne idée Joël! Ça pourrait même compenser l’absence de cumin. Merci pour le conseil! 👍
Super recette pour commencer la journée avec énergie ! J’adore l’idée d’utiliser des tortillas à grains entiers pour plus de fibres. Quelqu’un a déjà essayé avec une autre variété de fromage ? Je pense que du fromage de chèvre pourrait aussi bien se marier avec les jalapeños ! 😋
Je me demande si le cumin est indispensable ? Je n’en ai pas chez moi et je prévois de faire cette recette demain matin. Des suggestions pour un substitut qui pourrait fonctionner?
385 calories pour une quesadilla, c’est quand même pas mal… Vous pensez qu’on pourrait réduire la quantité de fromage pour alléger un peu ?
Absolument, Fred. Une bonne astuce pourrait être d’utiliser un fromage allégé ou même de simplement réduire la portion de fromage. Ça maintiendrait le goût tout en diminuant les calories et les graisses.
J’ai testé ce matin, et franchement, c’est un vrai délice! Ajouter le jalapeño donne un coup de peps incroyable. Mais attention, il ne faut pas avoir peur du piquant! 🔥
La recette semble délicieuse, mais 777 mg de sodium ça me semble assez élevé pour un repas, surtout le matin. N’est-il pas mieux de réduire le sel pour ceux qui suivent un régime pauvre en sodium?
C’est une bonne remarque! Peut-être que l’utilisation de fromage avec moins de sodium pourrait aider, ou alors diminuer la quantité de bacon?