Je n’ai pas une grande dent sucrée, mais parfois j’ai envie d’un dessert sain. Mes enfants aiment particulièrement les délicieuses friandises sucrées. Ces barres protéinées maison regorgent de saveurs de chocolat et de beurre de noix crémeux et salé. Ils sont faciles à personnaliser et parfaits pour une collation ou même un dessert !
Barres protéinées maison
Les protéines sont enfin à l’honneur. Je trouve de plus en plus de recettes hyperprotéinées dans mon feed Instagram et j’adore ça ! Malheureusement, tous n’utilisent pas d’ingrédients propres ou optent pour des poudres de protéines contenant des charges dont je ne suis pas fan. J’ai déjà utilisé du fromage cottage dans certaines recettes riches en protéines, mais quelque chose me dit que les barres protéinées au chocolat et au fromage cottage pourraient ne pas plaire aux enfants.
Au lieu de cela, ceux-ci utilisent de la poudre Equip Prime Protein. Je garde plusieurs poudres de protéines différentes en stock pendant les jours où j’ai besoin d’un simple apport en protéines. Ce que j’aime chez Equip, c’est qu’il est fabriqué à partir de protéines de bœuf nourries à l’herbe. Sans produits laitiers, sans lactosérum et sans protéines végétales (comme le soja ou les pois). Même si je ne suis certainement pas contre les produits laitiers ou les légumineuses, ils peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes, notamment des ballonnements. J’ai remarqué que la poudre de protéine de bœuf se digère plus facilement et n’a pas de goût de bœuf notable.
Personnalisez vos ingrédients
Pour les barres protéinées maison du lot illustré ici, j’ai utilisé de la poudre de protéine de chocolat. La vanille fonctionnera également, mais les saveurs de caramel salé, de chocolat à la menthe ou de poudre de protéine de café glacé seraient également délicieuses. Equip propose toutes ces différentes saveurs en option.
Vous pouvez également utiliser le beurre de noix de votre choix. J’ai utilisé du beurre de cacahuète, mais essayez le beurre de noisette ou le beurre de noix pour une touche de saveur. Il y a tellement de bonnes options !
La recette demande de la farine d’avoine, mais vous pouvez facilement préparer la vôtre à partir de flocons d’avoine si vous n’avez pas la farine sous la main. Réduisez simplement quelques flocons d’avoine en poudre fine dans un moulin à café ou un mélangeur à grande vitesse, comme un Vitamix.
Et si vous évitez les céréales ou l’avoine, essayez plutôt un peu de farine de noix de coco. Commencez avec 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco et augmentez lentement jusqu’à obtenir la texture souhaitée. La farine de noix de coco est très absorbante alors soyez prudent ici.
Mes enfants adorent tellement ces barres protéinées maison que j’en prépare un triple lot à chaque fois que je les prépare !
Barres protéinées faites maison aux pépites de chocolat
Ces délicieuses barres protéinées chocolatées peuvent être préparées avec n’importe quel beurre de noix. Riche en graisses saines et en protéines pour une énergie nourrissante !
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Dans un bol moyen, mélanger le beurre de noix et le miel jusqu’à consistance lisse.
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Ajoutez la protéine Equip, la farine d’avoine, la farine de graines de lin et le sel marin. Remuez bien. Au début, ça aura l’air sec.
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Ajouter le lait 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte épaisse et légèrement collante se forme.
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Incorporer les pépites de chocolat.
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Presser le mélange dans un moule 8×8 tapissé de papier sulfurisé et lisser le dessus.
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Réfrigérez 30 minutes, puis coupez en 8 barres.
Faits nutritionnels
Barres protéinées faites maison aux pépites de chocolat
Quantité par portion (1 barre)
Calories 295
Calories provenant des graisses 171
% valeur quotidienne*
Graisse 19g29%
Gras saturés 4g25%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 0,04 mg0%
Sodium 276 mg12%
Potassium 244 mg7%
Glucides 22g7%
Fibre 3g13%
Sucre 13g14%
Protéine 14g28%
Vitamine A 0,4 UI0%
Vitamine C 0,1mg0%
Calcium 42 mg4%
Fer 1mg6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congeler plus longtemps.
- Pour une barre plus ferme, réduisez légèrement le lait. Pour des barres plus molles, ajoutez-en un peu plus.
- Saupoudrez-le de sel marin avant de le refroidir pour ce combo salé-sucré.
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