novembre 2025

L’un de nos plats préférés par temps froid est le pâté chinois classique. Dans cette version pas si classique, vous obtenez un gros boost végétarien grâce à la purée de patate douce. C’est une délicieuse version du pâté chinois traditionnel, surtout si vous abandonnez les pommes de terre blanches (ou si vous préférez simplement le goût !).

Recette de pâté chinois aux patates douces

Vous vous demandez peut-être si vous pouvez utiliser des patates douces pour faire un pâté chinois. Si les pommes de terre blanches sont la clé du plat traditionnel irlandais, personne ne dit que vous ne pouvez pas utiliser de patates douces ! Et vraiment, notre famille préfère le goût. Les pommes de terre blanches ou les patates douces ne sont pas meilleures, c’est juste une question de préférence.

Si vous faites du Whole 30, qui n’autorise pas les produits laitiers (et privilégie les patates douces), alors cette version est facilement adaptable. Non seulement c’est sain et facile, mais c’est aussi paléo, sans gluten et peut facilement être préparé sans produits laitiers.

Comment faire une tarte chinoise aux patates douces

J’ai laissé la recette de mon pâté chinois assez similaire à la plupart, mais j’ai ajouté du chou frisé pour un peu plus de légumes et j’ai remplacé le traditionnel avec des pommes de terre par des patates douces. Cette recette est similaire à mes cupcakes au pain de viande, mais avec plus de légumes.

Pour faire la cocotte, je fais dorer le bœuf haché avec les assaisonnements, puis j’incorpore les légumes coupés en dés, je le fais chauffer et je le verse dans une cocotte. J’ai cette poêle profonde allant au four que j’utilise à ces deux fins et je me garde une poêle à laver.

Pendant que la viande cuit, j’écrase les patates douces avec du beurre et du sel et je les lisse sur le mélange de viande et de légumes une fois cuit. Pour gagner un peu de temps, je prépare généralement des patates douces supplémentaires avec un autre repas plus tôt dans la semaine, puis je les sors simplement du réfrigérateur lorsque je suis prêt à les utiliser.

Ingrédients et substitutions du pâté chinois

Bien que j’aime le chou frisé pour plus de nutrition, vous pouvez également le laisser de côté si vous préférez simplement avoir un mélange de légumes. Ou utilisez plutôt un autre vert-feuille comme les épinards ou les blettes. Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur, ajoutez une touche d’acides aminés de noix de coco, de sauce Worcestershire ou de vinaigre balsamique pour plus de profondeur.

Vous voulez le rendre sans produits laitiers ? Utilisez de l’huile de noix de coco au lieu du beurre et évitez le fromage à la crème. Si vous souhaitez tout de même rendre la garniture de patate douce plus crémeuse, vous pouvez essayer d’ajouter un peu de lait de coco lors de la purée. Et si les produits laitiers ne vous inquiètent pas du tout, le pâté chinois avec du fromage dessus est également délicieux !

Je fais cette recette avec du bœuf haché car il est facile à obtenir, mais vous pouvez également utiliser de l’agneau haché pour un goût plus traditionnel. Si vous souhaitez une version faible en calories ou en matières grasses, la dinde hachée fonctionne bien. Et même si je ne suis pas végétarien, j’ai entendu dire que les lentilles cuites fonctionnaient également bien à la place de la viande hachée.

Conseils rapides

Pour gagner du temps sur les patates douces, vous pouvez les faire cuire à l’avance. J’en préparerai plus tôt dans la semaine et je les sortirai du réfrigérateur en cas de besoin. Vous pouvez les faire cuire au four environ une heure jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pour une version plus rapide, faites bouillir les patates douces coupées en dés pendant environ 10 minutes, égouttez-les, puis utilisez-les pour cette recette.

Je suis passionné par la préparation des repas et c’est une excellente recette à préparer à l’avance. Vous pouvez même cuire les ingrédients dans des bocaux Mason de la taille d’une pinte pour des déjeuners faciles à emporter !

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois. Pour congeler, placez le pâté chinois en couches non cuit dans un récipient allant au congélateur et enveloppez-le hermétiquement. Laissez décongeler au réfrigérateur avant de cuire 30 minutes à 350°. J’aime doubler la recette et en congeler la moitié pour plus tard.

Si vous aimez les patates douces autant que nous, essayez cette recette !

Recette de pâté chinois aux patates douces

Cette version plus saine du pâté chinois est garnie d’une garniture crémeuse à la patate douce. C’est un favori de la famille chez nous et mes enfants adorent aider à réaliser les couches.

• Préchauffer le four à 350°F

• Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer la viande.

• Mélanger 1 cuillère à café de sel et tous les assaisonnements restants et transférer dans un grand bol.

• Faire revenir l’oignon et le chou frisé dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres et les ajouter à la viande.

• Versez le mélange de légumes dans la poêle et faites chauffer à feu doux.

• Pendant que les légumes chauffent, écrasez les patates douces cuites avec le beurre et la 1/2 cuillère à café de sel restante jusqu’à consistance lisse.

• Ajoutez le mélange de légumes au mélange de viande, saupoudrez d’arrow-root et mélangez.

• Versez le mélange viande/légumes dans un plat allant au four 9×13 et étalez-le en une couche uniforme. Ajouter la purée de patates douces et lisser uniformément sur le dessus.

• Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes.

• Une fois terminé, garnissez d’une petite cuillerée de fromage à la crème si vous le souhaitez et dégustez.

Faits nutritionnels

Recette de pâté chinois aux patates douces

Quantité par portion (1 portion)

Calories 490
Calories provenant des graisses 243

% valeur quotidienne*

Graisse 27g42%

Gras saturés 14g88%

Gras trans 1g

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 9g

Cholestérol 117 mg39%

Sodium 793 mg34%

Potassium 947 mg27%

Glucides 33g11%

Fibres 6g25%

Sucre 7g8%

Protéine 28g56%

Vitamine A 20036UI401%

Vitamine C 23 mg28%

Calcium 136 mg14%

Fer 4 mg22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

• Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois.

Est-ce du pâté chinois ou du pâté cottage ?

Le pâté chinois est d’origine irlandaise et est généralement préparé avec de l’agneau haché. La tarte cottage est britannique et faite avec du bœuf haché. Cependant, la plupart des gens ne chicanent pas sur les petites différences et utilisent les termes de manière interchangeable. Lisez d’autres faits amusants sur le pâté chinois ici.

Patates douces : polyvalentes, saines et délicieuses

Mes enfants adorent les patates douces et les mangent avec plaisir à chaque fois que je les prépare. C’est pourquoi j’ai une collection si vaste et créative de recettes de patates douces ! En voici d’autres à essayer :

Avez-vous déjà fait un pâté chinois avec des patates douces ? Comment ça s’est passé ? Partagez ci-dessous !

Il y a quelque chose d’intemporel dans un bon rouge à lèvres. Un seul coup peut vous permettre de vous sentir bien en quelques secondes, même lors de la journée la plus décontractée. J’aime avoir quelques nuances naturelles sous la main, confortables à porter et qui ne nécessitent pas beaucoup de réflexion. Ce simple rouge à lèvres mat DIY est devenu l’un de mes préférés.

Il est composé de beurres, de cires et d’huiles nourrissantes pour une texture lisse et un fini doux et mat. La formule glisse facilement et donne juste assez de couleur sans sensation lourde ni sèche. Une fois que vous avez compris, créer votre propre rouge à lèvres est rapide, facile et étonnamment satisfaisant.

Pourquoi fabriquer du rouge à lèvres à la maison ?

Il y a quelque chose de satisfaisant à créer ses propres essentiels du quotidien. Le rouge à lèvres peut sembler une petite chose, mais le fabriquer soi-même en fait un processus conscient. Vous pouvez choisir la couleur, le look et même le parfum. Dans le passé, j’ai expérimenté des rouges à lèvres faits maison et j’en ai créé plusieurs différents, chatoyants, que j’aime bien. Cette fois-ci, j’ai voulu opter pour une version mate.

Un autre avantage est la personnalisation. Vous pouvez modifier les ingrédients selon vos préférences. Envie d’une formule plus douce ? Ajoutez un peu plus d’huile de jojoba. Vous préférez un pigment plus fort ? Augmentez le mica ou le colorant alimentaire. Ce qui est bien avec les soins de la peau DIY, c’est que vous pouvez modifier les choses jusqu’à ce qu’elles soient parfaites pour vous.

Vous aimez l’idée d’un rouge à lèvres sain, mais vous n’avez pas le temps de le préparer ? Toups & Co. fabrique de beaux rouges à lèvres sains avec des ingrédients propres que vous pouvez trouver ici.

Ingrédients du rouge à lèvres mat

Chaque ingrédient de cette recette joue un rôle important dans la création de la bonne texture et de la bonne sensation. Voici comment ils fonctionnent ensemble :

• Cire d’abeille donne au rouge à lèvres sa structure et sa tenue. Il crée également une barrière lumineuse qui aide à retenir l’humidité.
• Cire émulsifiante garantit que le mélange reste lisse et uniforme, empêchant la glycérine de se séparer des huiles. C’est aussi ce qui maintient mon après-shampoing fait maison.
• Beurre de cacao ajoute de la fermeté et donne une sensation douce et crémeuse sur les lèvres. Il est naturellement riche en antioxydants et aide à garder les lèvres douces.
• Beurre de mangue est un peu plus léger que le beurre de cacao (il est en fait légèrement astringent) et ajoute du glissant sans sensation grasse. Il est riche en vitamines A et E pour un boost d’hydratation.
• Huile de jojoba imite les huiles naturelles de la peau. Bien qu’il fonctionne bien dans une lotion ou une huile pour le visage, je l’aime aussi pour les lèvres sèches.
• Glycérine est un humectant naturel qui retient l’humidité et aide le rouge à lèvres à être confortable, même avec un fini mat.
• Argile kaolin rose donne au rouge à lèvres sa texture mate lisse et sa couleur subtile tout en l’aidant à adhérer aux lèvres.
• Mica rouge ajoute une couleur douce et de légers reflets. J’ai également utilisé du colorant alimentaire rouge naturel pour approfondir un peu le ton sans ajouter trop d’éclat au mica.
• Huile essentielle de menthe poivrée est facultatif, mais j’en utilise quelques gouttes pour une sensation rafraîchissante et rafraîchissante. La menthe me rappelle aussi les cannes de bonbon à cette période de l’année !

Voici comment le réaliser :

Comment utiliser du rouge à lèvres fait maison

Même si j’adore créer mon propre rouge à lèvres naturel, il ne fonctionnera pas tout à fait de la même manière que les options conventionnelles. Il est doux et hydratant sur les lèvres, mais il ne contient pas d’ingrédients artificiels pour empêcher le transfert de couleur. Vous devrez en réappliquer après avoir mangé et bu.

Celui-ci n’a pas non plus de nuances super audacieuses et folles comme les rouges à lèvres conventionnels. Cela dit, vous pouvez toujours utiliser différents micas ou même ajouter de la poudre de cacao pour expérimenter la teinte. La recette du rouge à lèvres mat donne un rouge à lèvres ferme qui reste doux sur les lèvres.

J’ai utilisé des tubes de baume à lèvres pour le stockage, mais si vous avez envie, vous pouvez également trouver des moules à rouge à lèvres en ligne. Vous pouvez également utiliser un petit pot ou une boîte de conserve si vous préférez, mais il serait plus difficile à appliquer de cette façon car la consistance est plus ferme.

Avez-vous déjà réalisé votre propre maquillage auparavant ? Nous serions ravis d’en entendre parler dans les commentaires !

Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à croquer dans une fraise mûre en juin ou à rôtir une courge musquée sucrée en octobre. La saveur est vibrante, la texture parfaite – et d’une manière ou d’une autre, cela semble parfait. C’est parce que l’alimentation saisonnière nous connecte au rythme de la nature. Lorsque vous achetez des fruits et légumes à leur apogée, vous obtenez non seulement un meilleur goût et une meilleure nutrition, mais vous soutenez également les agriculteurs locaux et l’économie de votre communauté.

En Pennsylvanie, les produits frais sont plus qu’un simple élément de la liste d’épicerie : ils font partie d’une longue tradition d’excellence agricole. Des marchés comme Marché agricole néerlandais permettre aux familles de profiter facilement de cette générosité saisonnière tout au long de l’année, en proposant des fruits et légumes fraîchement cueillis qui nous rappellent le goût de la vraie nourriture.

Pourquoi les produits de saison ont meilleur goût

Avez-vous déjà remarqué à quel point une tomate achetée au supermarché en janvier a un goût fade par rapport à celle achetée au marché agricole en été ? En effet, les produits de saison n’ont pas besoin de voyager loin ou de mûrir artificiellement. Il est cueilli à pleine maturité, lorsque les arômes et les nutriments sont pleinement développés.

En revanche, les produits hors saison parcourent souvent des centaines, voire des milliers de kilomètres avant d’atteindre votre assiette. Au cours de ce voyage, il est stocké, réfrigéré et parfois traité avec des conservateurs pour prolonger sa durée de conservation. Le résultat ? Moins de saveur, moins de nutriments et une empreinte carbone plus importante.

Lorsque vous mangez de façon saisonnière, chaque repas devient plus agréable. Les produits ont un goût plus frais parce qu’ils sont plus frais – et votre palais commence à avoir envie de la variété naturelle qu’apporte chaque saison.

L’avantage nutritionnel des produits locaux

Manger au rythme des saisons n’est pas seulement une expérience culinaire, c’est une expérience nutritionnelle. Les fruits et légumes qui mûrissent naturellement au soleil contiennent des niveaux plus élevés de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Cela signifie que vos fraises contiennent plus de vitamine C en juin et que vos courges d’hiver contiennent plus de bêta-carotène en octobre.

Les produits locaux passent également moins de temps au stockage, ce qui contribue à conserver leurs nutriments. Des études ont montré que les niveaux de nutriments commencent à diminuer peu après la récolte. Acheter sur un marché agricole local vous donne donc un net avantage. C’est littéralement la fraîcheur de la ferme à l’assiette.

Des marchés comme Dutch Country Farm Market s’associent à des producteurs voisins pour conserver cette fraîcheur intacte. Vous trouverez des produits cueillis quelques jours seulement, voire quelques heures, avant de les acheter.

Soutenir l’économie locale

Acheter des produits de saison n’est pas seulement bon pour votre corps, c’est bon pour votre communauté. Chaque dollar dépensé sur un marché local reste près de chez soi, soutenant ainsi les agriculteurs de Pennsylvanie et les petites entreprises qui en dépendent.

Lorsque vous magasinez localement, vous contribuez à pérenniser les fermes familiales, à créer des emplois et à préserver les terres agricoles. C’est un investissement dans vos voisins et dans la santé de votre économie locale. Cela est particulièrement vrai en Pennsylvanie, où l’agriculture à petite échelle continue de prospérer grâce au soutien de la communauté et à la sensibilisation des consommateurs.

L’effet d’entraînement est puissant : votre achat aide l’agriculteur qui sème la graine, le travailleur qui la récolte et le marché qui la vend. Les systèmes alimentaires locaux renforcent la résilience, renforcent les relations et réduisent la dépendance à l’égard des chaînes d’approvisionnement à longue distance.

Une façon plus verte de manger

Manger de façon saisonnière est également l’un des moyens les plus simples de réduire votre impact environnemental. Les produits cultivés localement nécessitent moins de transport, moins d’emballage et moins de ressources pour atteindre votre assiette. C’est une nourriture qui a du sens, non seulement pour votre santé, mais aussi pour la planète.

En suivant le cycle de croissance naturel, les agriculteurs utilisent moins d’intrants artificiels comme les engrais et les méthodes de stockage à forte intensité énergétique. De nombreuses petites fermes de Pennsylvanie utilisent déjà des pratiques durables telles que la rotation des cultures, le compostage et la lutte intégrée contre les ravageurs. Lorsque vous achetez leurs produits, vous soutenez directement ces méthodes respectueuses de l’environnement.

Chaque bouchée de nourriture locale devient un petit pas significatif vers une planète plus propre et plus saine.

Ramener les saisons à la table

L’un des plaisirs du shopping dans un marché agricole est que chaque visite est différente. La sélection change tout au long de l’année, vous donnant une raison d’essayer de nouvelles recettes et de redécouvrir des plats oubliés.

Au printemps, vous trouverez des légumes verts croquants et des asperges ; en été, les baies, le maïs et les tomates sont abondants. L’automne apporte des pommes, des courges et des citrouilles, tandis que l’hiver offre des légumes-racines rustiques parfaits pour les soupes et les ragoûts. Ce cycle naturel maintient votre alimentation variée, vos repas intéressants et votre cuisine pleine de couleurs.

En faisant vos achats au fil des saisons, vous remarquerez également que le gaspillage alimentaire a tendance à diminuer, car lorsque les produits ont si bon goût, vous ne les gaspillez pas.

Le goût de la vraie connexion

L’alimentation saisonnière vous connecte à quelque chose de plus grand que votre liste de courses. Il vous reconnecte avec la terre, les agriculteurs qui la travaillent et les cycles qui nous soutiennent tous. Il s’agit d’être présent dans l’instant présent et d’apprécier ce que la nature offre, sans la forcer à s’adapter à un horaire tout au long de l’année.

Lorsque vous visitez un endroit comme Dutch Country Farm Market, vous n’achetez pas seulement des produits ; vous rejoignez une communauté qui valorise l’authenticité, la durabilité et la joie de manger des aliments destinés à être appréciés dès maintenant.

Alors la prochaine fois que vous serez tenté de manger des fraises en décembre, faites une pause et réfléchissez à ce qui pousse en Pennsylvanie cette semaine. Choisissez local, mangez au rythme des saisons et goûtez la différence que fait la fraîcheur.

Isreal Olabanji est assistant dentaire et professionnel de la santé publique et possède des années d’expérience dans l’assistance au dentiste pour toutes sortes de problèmes dentaires.

Nous publions régulièrement des informations et des actualités médicales opportunes et fiables sur la forme physique, les soins dentaires, les recettes, la santé des enfants, l’obstétrique, etc.