Si vous n’investissez qu’une demi-heure, vous pouvez vous préparer six petits-déjeuners au congélateur délicieux et sains, prêts à vous nourrir à tout moment. Ils contiennent des œufs « brouillés » cuits au four, chargés d’épinards et de tomates séchées au soleil, recouverts de fromage cheddar et de poivrons rôtis.
Il s’agit d’un petit-déjeuner facile à emporter, qui vous permet de respecter vos objectifs de santé même lorsque vous êtes pressé par le temps. Vous pouvez également commencer votre journée avec une portion de légumes, vous rapprochant ainsi de vos portions de légumes recommandées par jour.
Temps actif : 8 minutes Temps total : 30 minutes
Sandwichs de petit-déjeuner bagels au congélateur
Ingrédients
- 1/4 tasse (61gl) de lait écrémé 2 %
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 6 gros œufs
- 1/4 tasse (14 g) de tomates séchées au soleil, emballées sans huile, finement hachées
- 4 onces (113 g) d’épinards en feuilles surgelés, décongelés et essorés
- 6 Bagel Thins tout, grillés
- 6 tranches de cheddar fort ultra-minces
- 1 pot de 12 onces (340 g) de poivrons rouges rôtis, égouttés
Instructions
Préchauffer le four à 350°F (177°C). Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, le sel, le poivre et les œufs. Incorporer les tomates séchées au soleil et les épinards. Versez le mélange dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces enduit d’un enduit à cuisson. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Couper en 6 morceaux.
Sur la moitié inférieure de chaque Bagel Thin, déposez 1 tranche de fromage et 1 morceau de mélange d’œufs. Séchez les poivrons avec du papier absorbant; répartir uniformément sur le mélange d’œufs et garnir du reste des Bagel Thins.
Congeler dans des sacs de congélation à fermeture éclair entre des couches de cire ou de papier sulfurisé jusqu’à trois mois. Pour décongeler et réchauffer, enveloppez 1 sandwich sans serrer dans une serviette en papier. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 minute, puis à puissance élevée jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, 1 1/2 à 2 minutes.
Pour : 6 | Portion : 1 sandwich
Nutrition (par portion) : Calories : 341 ; Matières grasses totales : 18 g ; Gras saturés : 8 g ; Gras monoinsaturés : 5 g ; Gras polyinsaturés : 2 g ; Cholestérol : 235 mg ; Sodium : 629 mg ; Glucides : 31g ; Fibres alimentaires : 7 g ; Sucre : 7g ; Protéine : 20g
Bonus nutritionnel : Potassium : 370 mg ; Fer : 15 % ; Vitamine C : 106 % ; Calcium : 28%
Publié initialement le 2 mars 2021 ; Mis à jour en décembre 2025
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11 commentaires
Merci pour cette recette géniale! Par contre, pourquoi utiliser des épinards surgelés et pas frais? Je pense que ça serait plus savoureux avec des épinards frais que l’on fait réduire soi-même. Qu’en pensez-vous?
Entièrement d’accord avec toi LéaCuisine. Les épinards frais apportent une texture et une saveur plus intéressantes. J’ai essayé les deux versions et celle avec les épinards frais est top! Par contre, ça prend un peu plus de temps à préparer.
Personnellement, je trouve que les épinards surgelés sont un gain de temps et ils se conservent plus longtemps. Mais chacun ses goûts! 😊
Super idée pour les matins pressés! J’ai essayé une variante avec des poivrons jaunes au lieu des rouges et du mozzarella au lieu du cheddar, et c’est délicieux! Quelqu’un a déjà testé avec d’autres types de fromages?
Oui! J’ai utilisé du fromage suisse et c’était parfait. Par contre, je trouve que le mozzarella pourrait être un peu fade pour ce genre de recette, non?
Ça a l’air bon, mais je suis un peu sceptique sur le temps au micro-ondes. Ne pensez-vous pas que cela pourrait rendre le bagel caoutchouteux? Quelqu’un a des astuces pour éviter ça?
Juste une demi-heure pour préparer 6 petits-déjeuners, c’est top pour gagner du temps le matin! Par contre, toutes ces couches de papier sulfurisé pour la congélation, ne serait-il pas plus écologique d’utiliser des contenants réutilisables?
J’aime l’ajout de légumes dès le petit déjeuner, mais je suis curieux de savoir si les épinards et les tomates séchées ont un impact significatif sur les valeurs nutritionnelles, en particulier pour le fer et la vitamine C?
Excellente question! Les épinards sont riches en fer, mais c’est le type de fer non hémique donc moins absorbable. Pour augmenter l’absorption, ajouter un petit peu de vitamine C avec les tomates séchées est une super idée. Cela dit, les quantités utilisées ici sont assez modérées, donc l’impact global reste limité par rapport aux besoins quotidiens.
Wow, ça a l’air super bon et facile à faire! Je me demandais, peut-on utiliser d’autres types de fromages ou le cheddar est-il essentiel pour la saveur ? Merci pour cette recette géniale! 😊
Pas mal comme idée, mais je trouve que juste 1/4 cuillère à café de sel pour toute cette quantité d’ingrédients semble un peu juste. En cuisine, il est important de bien assaisonner pour élever les saveurs, surtout avec des œufs et des légumes qui sont naturellement doux.