Doux et moelleux, avec une explosion de saveur de citrouille, ce ne sont pas les biscuits à l’avoine de votre grand-mère. La citrouille en conserve représente le beurre normalement utilisé dans les biscuits à l’avoine. Assurez-vous d’effacer brièvement la citrouille avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’humidité – sinon, les biscuits peuvent être trop humides. N’hésitez pas à ajouter une poignée de noix saines pour le cœur à la pâte si vous êtes si enclin.
Temps actif: 15 minutes Temps total: 35 minutes
Biscuits aux raisins secs aux épices à la citrouille
Ingrédients
- 1 3/4 tasses (168g) d’avoine roulée
- 1/2 tasse (70g) farine de pâte de blé entier
- 3 cuillères à soupe de graines de lin
- 1 3/4 cuillère à café d’épices de tarte à la citrouille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse (150g) Pumpkin en conserve, effacée avec une serviette en papier
- 2/3 tasse (120g) sucre de coco
- 1/4 tasse (59 ml) d’huile de noix de coco, fondu
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse (75g) raisins secs
Instructions
Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Ligne 2 Piectes de cuisson avec papier parchemin et réserver. Dans un grand bol, fouetter ensemble l’avoine, la farine, les graines de lin, les épices de tarte à la citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la citrouille, le sucre, l’huile de noix de coco, le jaune d’oeuf et la vanille. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’il soit humidifié. Ajouter les raisins secs et remuer pour combiner.
Déposez la pâte en tenant des cuillères à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espacement de 2 pouces d’intervalle. Appuyez sur chaque cookie avec une fourchette pour aplatir un peu les cookies. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré en bas, 12 à 15 minutes, tournant des plaques de cuisson de haut en bas et de dos à l’avant une fois pendant la cuisson.
Transférer dans une grille de refroidissement et refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique, superposé de parchemin, jusqu’à 5 jours.
Sert: 24 | Service Taille: 1 cookie
Nutrition (par portion): Calories: 92; GRAIS TOTALE: 3,5 g; Graisses saturées: 2G; Graisse monoinsaturée: 0,5 g; Cholestérol: 8 mg; Sodium: 86 mg; Glucides: 15g; Fibre alimentaire: 1,5 g; Sucre: 8g; Protéine: 1,5 g
Bonus nutritionnel: Fer: 3,5%; Potassium: 72,7 mg
Publié à l’origine en novembre 2020
Les cookies de raisin d’avoine Spice Pumpkin Spice sont apparus en premier sur MyFitnessPal Blog.
13 commentaires
Ces cookies ont l’air délicieux, et la recette semble assez simple. Plein de fibres avec les graines de lin et l’avoine, c’est parfait pour les en-cas santé. Merci pour le partage !
Hmm, j’aurais pensé que l’ajout d’huile de noix de coco donnerait un goût trop prononcé. N’y a-t-il pas un risque que ça éclipse un peu la subtilité des épices de tarte à la citrouille ?
En fait, l’huile de noix de coco a un goût très léger surtout quand elle est utilisée en cuisson, et elle donne une texture incroyable aux cookies. Ça vaut le coup d’essayer !
Recette sauvegardée et à tester ce week-end! 😊 Si quelqu’un a déjà testé, peut-on remplacer la farine de pâte de blé entier par une version sans gluten ? Ma fille est intolérante et je voudrais adapter la recette pour elle. Merci d’avance!
Wow, j’adore l’idée de substituer le beurre par de la citrouille en conserve ! C’est tellement plus sain et original. Quelqu’un a déjà essayé d’ajouter d’autres types de fruits secs à la place des raisins ?
Hum, intéressant cette composition. Savez-vous si les épices à tarte à la citrouille sont disponibles toute l’année ou uniquement en automne ?
J’ai toujours un peu peur d’utiliser la citrouille en conserves dans les desserts. Ça ne donne pas un goût trop artificiel par hasard ?
Je confirme, la citrouille en conserve est top pour ça, et ça rend le tout super moelleux en plus. 😊 Si tu es inquiet, choisis une marque bio, souvent ils ont moins d’additifs.
Pas du tout ! J’utilise souvent de la citrouille en conserve pour mes recettes, et le goût est assez neutre. Il faut juste bien l’égoutter comme mentionné dans l’article.
Intéressant! Je n’ai jamais essayé de sucre de coco. Est-ce qu’il y a une grande différence de goût avec le sucre normal? Je suis tenté par ces cookies mais je me demande si mes enfants les apprécieront.
Wow, quelle recette intéressante ! J’adore l’idée d’utiliser la citrouille en conserve à la place du beurre. Est-ce que ça change beaucoup la texture des biscuits par rapport aux recettes traditionnelles de biscuits à l’avoine ?
Je suis un peu sceptique quant à l’ajout de graines de lin dans des biscuits… Ça ne risque pas de rendre le goût un peu trop ‘santé’ au détriment de la gourmandise ?
Bonne question, ChefDuDimanche! Perso, j’aime bien le petit côté croquant que les graines de lin apportent, et elles sont tellement bonnes pour la santé. Mais c’est sûr, ça dépend des goûts !