Lorsqu’une vague de chaleur frappe, vous voudrez certainement manger quelque chose de froid. Les fruits congelés sont une option polyvalente et nutritive qui les deux a un goût délicieux et peuvent vous aider à vous rafraîchir.
Que vous cherchiez à ajouter plus de fruits à votre alimentation, à trouver des friandises estivales rafraîchissantes ou que vous vouliez simplement tirer le meilleur parti de votre cachette de fruits surgelée – il vous suffit de savoir sur les fruits congelés et les façons amusantes de l’utiliser.
Faits de nutrition des fruits congelés
Pour remettre les pendules à droite, Les fruits congelés sont tout aussi nutritifs que frais. Il reste stable pendant environ 6 à 9 mois. «Les fruits sont gelés au sommet de la fraîcheur, donc généralement congelé et les fruits frais ont une teneur en nutriments similaires», explique Joanna Gregg, un diététiste MyFitnesspal. Elle dit que dans certains cas, il pourrait contenir une teneur en vitamines plus élevée que frais (1).
Certains fruits congelés contiennent du sucre ajouté et d’autres conservateurs, alors vérifiez les faits nutritionnels d’un ensemble et évitez ceux avec ces additifs. L’acide ascorbique, une forme de vitamine C, se trouve souvent dans les fruits congelés pour éviter la détérioration et peut améliorer la teneur en nutriments (2).
6 façons amusantes de manger des fruits congelés
Les fruits congelés sont un ingrédient commun dans les smoothies, mais il existe d’autres façons créatives de l’utiliser. Si vous cherchez un moyen de manger plus de fruits tout en restant au frais pendant l’été, voici une liste plus de façons de manger des fruits congelés, gracieuseté des diététistes enregistrés de MyFitnessPal.
# 1: Popsicles
Si les smoothies sont les incontournables, les sucettes glacées sont le MVP sous-estimé. Ils sont également parfaits pour utiliser des fruits frais qui sont sur le point de tourner. Tout ce dont vous avez besoin est:
- Fruit
- Yaourt ou jus
- Moules de popsicle ou gobelets en papier
Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse et verser dans des moules à popsicle. Si vous n’avez pas de moules à popsicle préfabriqués, vous pouvez utiliser une tasse en papier recouverte d’une enveloppe de saran, puis perforez un bâton de popsicle dans le saran.
# 2: eau infusée
Aimez l’eau aromatisée? «Mettez-vous dans votre bouteille d’eau pour la savourer par une chaude journée», explique Gregg. Il refroidisse votre boisson tout en ajoutant une subtile explosion de saveur. Les fraises hachées fonctionnent bien, mais vous pouvez utiliser tous les fruits que vous aimez pour animer de l’eau ordinaire.
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# 3: garnitures du petit-déjeuner
Les fruits congelés font une superbe garniture pour les petits déjeuners crémeux et cuillables. Essayez-le:
- Céréale
- Avoine d’une nuit
- Yaourt
- Pudding de chia
Si vous ajoutez des fraises glacées ou des bleuets à un petit-déjeuner que vous prévoyez de manger un peu plus tard, Gregg suggère de l’apprécier avant qu’il ne dégente complètement pour minimiser la détérioration et préserver le goût.
À propos de l’expert
Joanna Gregg, MS, RD est un conservateur de données alimentaires chez MyFitnessPal. Elle a obtenu son baccalauréat en nutrition de la Georgia State University et sa maîtrise de l’Université du Nebraska. Son objectif est d’aider les gens à trouver le bon équilibre entre les aliments, la forme physique et la vie saine pour atteindre leur santé optimale.
# 4: bouchées de fruits surgelés et aboiement
Transformez les fruits congelés en une gâterie collaçable avec juste du yaourt ou du chocolat.
Pour les piqûres:
Trempez les morceaux de fruits congelés ou frais dans du yaourt ou du chocolat fondu, laissez l’excès d’égouttement et placez-les sur une assiette doublée de parchemin. Géler jusqu’à ce qu’il soit solide pour une collation fraîche et croquante.
Pour l’écorce:
Mélanger les fruits hachés dans du yaourt ou du chocolat fondu, étalez-le mince sur un plateau doublé de parchemin et congelez. Une fois solide, brisez en morceaux pour un régal facile et satisfaisant.
# 5: glace rasée
Mélanger les fruits congelés seuls dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, et vous obtiendrez une texture étonnamment proche de la glace rasée. Pas besoin d’ajouter du liquide – assurez-vous que votre équipement est complètement sec pour garder le mélange duveteux et scoopable. C’est un moyen facile de transformer tous les fruits surgelés en une gâterie rafraîchissante et de style neigeuse.
Essayez ceci avec un tas de fruits différents, comme:
- Fraises
- Bleuets
- Ananas
- Dragonfruit / pitaya
- Bananes (crée plus d’une texture de crème glacée)
Vous pouvez utiliser un fruit ou créer vos propres combinaisons de saveurs!
# 6: sauces
Pour une utilisation plus savoureuse, essayez de l’ajouter aux salsas. Associées aux côtés des croustilles de tortilla, les salsas sont une façon alléchante (et potentiellement épicée) d’utiliser des fruits surgelés. Gregg recommande d’essayer des fruits tropicaux comme la mangue et l’ananas.
Conseils supplémentaires
Si vous n’avez pas envie de passer trop de temps dans la cuisine, voici quelques autres conseils de fruits congelés faciles à retenir.
- Les bananes congelées font la meilleure texture en smoothies car elles créent une consistance crémeuse.
- Les raisins congelés et la pastèque hachée sont de superbes collations de la taille d’une bouchée.
- Gellez une mandarine, coupez-la dans le sens de la longueur et retournez la peau à l’intérieur pour une collation croustillante et glacée.
La ligne de fond
Pour une collation sucrée à la fois nutritive et délicieuse, les fruits surgelés sont une excellente option. Que vous souhaitiez explorer l’allée du congélateur dans votre épicerie locale ou avoir un excès de fruits frais qui traîne – vous pouvez facilement transformer un ingrédient simple en un régal excitant.
Le post 6 façons amusantes d’utiliser des fruits surgelés cet été est apparu en premier sur MyFitnessPal Blog.
25 commentaires
Article super intéressant! 😊 J’ai toujours pensé que les fruits surgelés étaient moins bons que les frais, mais apparemment, je me trompais. Quelqu’un a déjà essayé la glace rasée avec des fruits surgelés? Ça a l’air délicieux!
Je suis curieuse, le yaourt ajouté aux fruits pour les popsicles ne risque-t-il pas de cristalliser? Quelqu’un a une astuce pour garder la texture lisse?
Mouais, l’article mentionne l’acide ascorbique ajouté dans certains fruits congelés. N’oubliez pas que même si ça peut ‘améliorer la teneur en nutriments’, ça reste un additif. Toujours préférable de vérifier les étiquettes et choisir des options sans additifs pour vraiment profiter des bienfaits naturels des fruits. 🧐
Je ne savais pas que l’on pouvait faire des sauces avec des fruits surgelés! Vous pensez que ça fonctionnerait bien avec une sauce pour poisson? Des idées de recettes?
Article super intéressant, surtout en cette période de canicule ! J’avais jamais pensé à utiliser les fruits surgelés pour faire de la glace rasée, ça a l’air rafraîchissant. 🍧 Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec des fruits plus exotiques comme le durian ou le jackfruit?
J’ai tenté avec du durian l’année dernière, et c’était incroyablement bon! Ça donne une texture crèmeuse, presque comme une glace italienne. Mais ça reste un goût assez fort, pas pour tout le monde. 😄
Une petite remarque technique : assurez-vous que votre blender ou robot culinaire soit vraiment puissant pour faire de la glace rasée avec des fruits surgelés. J’ai ruiné le mien l’été dernier en essayant de mixer des morceaux d’ananas trop durs 😂
Chouettes idées pour les enfants pendant les vacances d’été! J’aime particulièrement l’idée des popsicles. Quelqu’un a des suggestions pour des combinaisons de fruits et de yaourts qui pourraient bien se marier? Besoin d’inspiration ici! 😊
Pour un twist un peu différent, j’ajoute parfois du basilic ou de la menthe dans les popsicles fraise-myrtilles. Ça apporte une petite fraîcheur supplémentaire qui est assez sympa!
Essayez fraise et yaourt grec avec un soupçon de miel. C’est un hit chez nous! Sinon, mangue et lait de coco peut créer une nice vibe tropicale pour les chaudes journées d’été. 🍓🥭
Les fruits surgelés dans les salsas, quelle bonne idée! Je vais définitivement expérimenter avec des mangues surgelées pour ma prochaine soirée tacos. Yummy! 🌮🥭
Les raisins congelés comme snack pendant les randonnées? Génie! J’ai hâte de tester ça cet été, léger et rafraîchissant. 🍇🥾
Super article! C’est une bonne façon de rappeler que manger sain ne signifie pas forcément frais du jour. Les options surgelées ont leur place dans une alimentation équilibrée, surtout quand on manque de temps!
Super article, très instructif! Mais je me demande si les fruits surgelés avec sucre ajouté ne contredisent pas un peu l’objectif de manger sain? Quelqu’un sait-il si l’impact est grand sur la valeur nutritive?
Bonne question, Gourmandise57! L’ajout de sucre peut effectivement diminuer l’intérêt nutritif des fruits en augmentant les calories inutilement. Il vaut mieux opter pour des fruits surgelés sans aucun ajout pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
Exactement! En plus, les sucres ajoutés ne sont jamais bons pour la santé. Mieux vaut lire les étiquettes attentivement et choisir des produits sans additifs. ☺️
Pour éviter la cristallisation dans les popsicles, je suggère d’utiliser un yaourt à haute teneur en matières grasses ou d’ajouter un peu de miel pour stabiliser le mélange. Ça marche à merveille! 🍦
Merci ChefPierre! J’essayerai ça le weekend prochain. 😃
Les smoothies sont ma passion, mais je n’avais jamais pensé à utiliser des fruits surgelés pour faire des garnitures de petit-déjeuner. Ça change tout! 🍓🍌
Les suggestions pour les petits-déjeuners sont top! Avec trois enfants, je suis toujours à la recherche de solutions rapides et saines le matin. Merci pour les idées!
Effectivement, les fruits surgelés conservent bien leurs nutriments, parfois même mieux que les fruits frais qui ont été stockés pendant longtemps. Par contre, attention à ceux avec des sucres ajoutés ou des conservateurs, comme mentionné dans l’article. Toujours lire l’étiquette!
Bonne remarque, je n’y avais pas pensé! Je ferai attention la prochaine fois que j’achète des fruits surgelés. Merci pour le conseil.
Très créatif comme utilisation des fruits surgelés! J’ai essayé la recette des popsicles avec des fraises et du yaourt, et c’était délicieux et rafraîchissant 🍓🍦. Ça change des smoothies habituels!
Je suis curieuse de tenter les salsas avec fruits surgelés mentionnées à la fin. Ça a l’air d’une super idée pour un apéro estival. Des suggestions pour des combinaisons qui pourraient bien marcher ensemble?
Pour une salsa exotique, je recommande l’ananas surgelé avec de la mangue, un peu de coriandre fraîche, du jus de lime et un petit piment jalapeño haché. Servez avec des chips de maïs, c’est divin! 🍍🌶️