Enveloppe de laitue au poulet à l’avocat avec une sauce au yaourt aux herbes

Notre famille aime ces enveloppes de laitue au poulet asiatique, mais je voulais trouver quelque chose d’un peu plus léger. Cette version a plutôt une saveur fraîche et à base de plantes. Il est simple, utilise des ingrédients frais qui sont abondants en été et sont faciles à rassembler.

J’aime les protéines par lots au début de la semaine, en particulier le poulet. Cela fait vraiment de la préparation des repas les jours chargés (ce qui est souvent!). Vous pouvez utiliser la poitrine de poulet ou la viande de cuisse pour cette recette. Voici ce que vous trouverez d’autre dans cette recette.

Wraps de laitue au poulet

J’adore m’intégrer autant de légumes que possible chaque fois que je prépare un repas. Ces enveloppes de laitue au poulet présentent des légumes comme l’oignon rouge, le concombre et les tomates cerises pour un bon croquant. L’avocat et la sauce au yaourt ajoutent une belle couche de crémeuse. J’aime utiliser la romaine ou la laitue au beurre pour ces enveloppes car elles se maintiennent bien et n’ont pas une saveur accablante. Le yaourt grec ajoute une autre augmentation des protéines faciles et des graisses saines pour garder les ventre.

Le basilic frais et la ciboulette dans la sauce au yaourt se combinent magnifiquement avec les légumes croquants. Vous pouvez même faire la sauce au yaourt à l’avance si vous voulez un déjeuner encore plus rapide. Le poulet peut être précuit / déchiqueté et les légumes préchoppés (sauf l’avocat). Cela donne également aux saveurs un peu plus de temps pour se fondre. Une fois les enveloppements de poulet assemblés, ils ont le meilleur goût frais.

Toute notre famille aime ces wraps de laitue au poulet et nous les avons dévorables pour le déjeuner! Voici comment les faire:

Wraps de laitue au poulet

Ces enveloppes de laitue au poulet croquantes sont une touche fraîche sur la pellicule de poulet classique. Utilisez du poulet précuit pour un repas encore plus rapide!

• 2 tasses poulet cuit râpé (pré-cuit ou préparé à l’aide de l’une des méthodes ci-dessous)
• 1 avocat (en dés)
• ½ tasse concombre (en dés)
• ¼ tasse oignon rouge (finement tranché)
• ½ tasse tomates cerises (inférieur)
• 8 grand feuilles de laitue romaine ou beurre
• 2 Cuillère à soupe noix (haché)

• Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce au yaourt aux herbes jusqu’à consistance lisse. Annuler.

• Dans un grand bol, mélanger le poulet râpé, l’avocat, le concombre, l’oignon et les tomates cerises. Ajouter la moitié de la sauce au yaourt et mélanger doucement pour enrober.

• Disposez 8 feuilles de laitue. Verser le mélange de poulet uniformément dans chaque feuille. Arroser de sauce au yaourt restante et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de noix hachées pour un croquant supplémentaire.

Faits nutritionnels

Wraps de laitue au poulet

Montant par portion (2 wraps)

Calories 266
Calories de la graisse 144

% Valeur quotidienne *

Graisse 16g25%

Graisse saturée 3G19%

Trans-gras 0,003 g

Graisse polyinsaturée 4G

Graisse monoinsaturée 7g

Cholestérol 54 mg18%

Sodium 377mg16%

Potassium 690 mg20%

Glucides 10g3%

Fibre 5g21%

Sucre 3G3%

Protéine 23 g46%

Vitamine A 5172iu103%

Vitamine C 15 mg18%

Calcium 76 mg8%

Fer 2 mg11%

* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.

Ces enveloppes ont le meilleur goût frais, mais vous pouvez faire la garniture à l’avance. Placez la garniture et les noix dans les wraps de laitue lorsque vous êtes prêt à servir.

Options de cuisson au poulet

J’aime préménager un tas de poulet cuit et de boeuf haché au début de la semaine pour la préparation des repas. Cela fait gagner beaucoup de temps dans la cuisine les jours chargés! Bien que le pot instantané soit généralement mon choix, voici quelques façons de faire cuire le poulet pour cette recette (et d’autres).

Poulet grillé:

• Temps de préparation: 5 minutes
• Cuire le temps: 12-15 minutes
• Instructions: Préchauffer le gril à moyen-élevé, 400 °. Frottez 2-3 poitrines de poulet ou cuisses avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel de mer, poivre noir, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail et 1/2 c. À thé de paprika fumé. Faire griller pendant 6 à 8 minutes par côté jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F. Laisser reposer 5 minutes, puis déchiqueter avec deux fourches.
• Remarque de saveur: Ajoute une saveur fumée et carbonisée qui se marie bien avec les légumes frais et la sauce. Déchiqueter et mélanger dans la garniture comme indiqué.

Poulet à air

• Temps de préparation: 5 minutes
• Cuire le temps: 10-12 minutes
• Instructions: Préchauffer la friteuse à 380 ° F. Frottez 2-3 poitrines de poulet ou cuisses avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel de mer, poivre noir, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail et 1/2 c. À thé de paprika fumé. Faire frire à l’air pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-chemin, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F. Laisser reposer 5 minutes, puis déchiqueter.
• Remarque de saveur: Extérieur croustillant avec un intérieur juteux qui est idéal pour une préparation rapide et saine. Déchiqueter et mélanger dans la garniture comme indiqué.

Poulet de style rôti (rôti):

• Temps de préparation: 5 minutes
• Cuire le temps: 20-25 minutes
• Instructions: Préchauffer le four à 400 ° F. Frottez 2-3 poitrines de poulet ou cuisses avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel de mer, poivre noir, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail et 1/2 c. À thé de paprika fumé. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F. Laisser reposer 5 minutes, puis déchiqueter.
• Remarque de saveur: C’est un excellent moyen d’obtenir du poulet juteux et tendre. Déchiqueter et mélanger dans la garniture comme indiqué.

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