Ce n’est un secret pour personne que je suis un grand buveur de café, même si je n’en bois pas tous les jours. J’ai écrit de nombreux articles sur les bienfaits du café pour la santé et les controverses et j’ai un épisode de podcast sur mon café aux champignons préféré. Et j’ai beaucoup (et je veux dire BEAUCOUP !) de recettes pour mes boissons préférées de style café. Alors, quand j’ai réalisé que je pouvais facilement préparer ma propre crème moka festive à la menthe poivrée, j’ai été ravie !
Crémier moka à la menthe poivrée
La crème à café achetée en magasin se décline en de nombreuses saveurs amusantes. Il y a le crémier à moka à la menthe poivrée Chobani et même Starbucks a sa propre gamme de crémiers. C’est un peu décevant, ils sont tellement pleins d’ingrédients que j’essaie d’éviter. Des ingrédients comme la carraghénane, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les huiles hydrogénées.
Et même si de nombreux magasins proposent désormais une crème à café plus simple avec des ingrédients plus propres, elles présentent encore certains inconvénients. Cette crème à moka à la menthe poivrée plus saine est simple, facile et a encore meilleur goût !
Options de crémier sans produits laitiers
Cette crème à café est paléo et sans produits laitiers grâce à sa base de lait de coco. Je préfère utiliser du lait de coco pour ma crème moka à la menthe poivrée car il est naturellement si épais et crémeux. J’aime de toute façon ajouter des graisses saines à mon café. Si vous préférez utiliser un autre lait, n’hésitez pas. Le lait d’avoine et le lait de cajou sont des options particulièrement crémeuses.
J’ajoute un peu d’extrait de menthe poivrée pour la saveur et du sirop d’érable pour une douceur naturelle. Si vous recherchez une crème moka à la menthe poivrée sans sucre, essayez plutôt la stévia liquide. L’édulcorant et la saveur peuvent être ajustés selon vos goûts. Vous voulez essayer une saveur différente ? Remplacez simplement la menthe poivrée par un autre extrait, comme la vanille, l’amande ou l’orange.
Recette de crème moka à la menthe poivrée
Crème à café sans produits laitiers à base de lait de coco, d’extrait de menthe poivrée et d’une touche de sirop d’érable.
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Faites chauffer la boîte de lait de coco dans un bol d’eau chaude pendant environ 5 minutes pour faciliter le versement.
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Dans un pot Mason de la taille d’une pinte, mélanger le lait de coco, l’extrait de menthe poivrée et le sirop d’érable.
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Mettez un couvercle sur le pot Mason et secouez vigoureusement pour mélanger.
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Incorporer au café ou au lait pour une gâterie festive.
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Conservez les restes au réfrigérateur et utilisez-les dans les 7 à 10 jours.
Faits nutritionnels
Recette de crème moka à la menthe poivrée
Montant par portion (2 cuillères à soupe)
Calories 76
Calories provenant des graisses 63
% valeur quotidienne*
Graisse 7g11%
Gras saturés 6g38%
Graisse polyinsaturée 0,1g
Gras monoinsaturés 0,3 g
Sodium 5mg0%
Potassium 97 mg3%
Glucides 4g1%
Fibre 0,5g2%
Sucre 2g2%
Protéine 1g2%
Vitamine C 0,3 mg0%
Calcium 11mg1%
Fer 1 mg6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
- N’hésitez pas à ajuster la menthe poivrée et le sirop vers le haut ou vers le bas selon vos goûts.
- Omettez la poudre de cacao si vous voulez juste une crème à la menthe poivrée.
Comment utiliser une crème à café maison (de n’importe quelle saveur !)
Le plus évident est bien sûr de l’incorporer à une nouvelle tasse de café. Cependant, il existe également de nombreuses autres options savoureuses. J’aime l’utiliser dans les restes de café réfrigéré ou dans le café infusé à froid. Il est également excellent dans le thé sans poudre de cacao si vous êtes plutôt un buveur de thé.
Mes enfants adorent l’ajouter au chocolat chaud ou simplement au lait froid pour une gâterie festive. Vous pouvez également l’ajouter à une glace vanille maison pour en faire un shake.
Essayez un lot de cette crème saine avec de l’extrait de vanille au lieu de menthe sur des flocons d’avoine coupés en acier pour le petit-déjeuner. Je parie que cette recette de crème au pain d’épices serait délicieuse de cette façon aussi !
Plus de boissons chaudes faites maison à essayer
Lorsque vous avez envie d’une boisson chaude et savoureuse (qui ne coûte pas 7 $ ou plus !), essayez celles-ci :
Remarque : ne jetez pas votre marc de café usagé : il a de nombreuses utilisations !
Fabriquez-vous votre propre crème à café ? Quelle est votre saveur préférée ?
9 commentaires
Hum, ça a l’air d’être une bonne alternative aux produits du commerce! J’aime l’idée d’ajouter des graisses saines dans mon régime. 👍
Super intéressant cet article! J’ai toujours voulu éviter ces crémiers commerciaux à cause de tous ces additifs. Petite question, pensez-vous que le lait de soja pourrait fonctionner aussi bien que le lait de coco pour cette recette?
J’ai essayé avec du lait de soja et c’est assez sympa en effet, mais rien ne bat le côté crémeux du lait de coco à mon avis. Tout dépend de tes préférences perso!
Salut Gourmandise54! D’après mon expérience, le lait de soja est généralement plus fin que le lait de coco, donc ça pourrait rendre la crème moins onctueuse. Mais ça devrait quand même être bon goût, surtout si tu préfères une texture un peu plus légère.
Merci pour cette recette, elle semble délicieuse et saine! Par contre, je me demande si le goût de la noix de coco ne va pas écraser celui de la menthe poivrée et du moka. Quelqu’un a-t-il déjà testé?
Effectivement DouxCafé, la noix de coco est assez dominante dans ce mix. Mais si tu aimes la noix de coco, ça se marie étonnamment bien avec la menthe poivrée! 😊
Perso, je ne suis pas fan de la menthe dans le café, ça donne un goût bizarre. Mais l’idée d’utiliser de la stévia au lieu du sirop d’érable est géniale pour ceux qui surveillent leur apport en sucre!
Intéressant, mais j’ai lu que certains ingrédients comme le sirop d’érable ne sont pas vraiment meilleurs que le sucre normal. Qu’en pensez-vous? Cela ne contredit-il pas l’idée d’une alternative ‘saine’? 🤔
Bonne remarque CurieuxJoe. Si on regarde la glycémie, le sirop d’érable a un indice glycémique légèrement plus bas que le sucre blanc. Donc oui, ce n’est pas parfait, mais c’est un peu mieux en termes de santé.