Granola au chocolat maison

Ce granola maison est tout ce que je veux dans un aliment de base du garde-manger: super simple, naturellement sucré et rempli d’ingrédients riches en nutriments que j’ai déjà sous la main. Il est légèrement sucré, parfaitement croquant et totalement personnalisable. Le seul inconvénient, c’est que les enfants le mangent aussi vite que je peux le faire!

J’ai ajouté une pincée de crème de tartre dans cette version pour aider le bicarbonate à s’activer mieux et à lui donner ce croquant digne d’envie. Cette recette a été répétée dans notre maison, c’est si bon.

Comment faire du granola maison

Un granola est doux et moelleux, tandis que d’autres sont croquants. Bien que j’aime les biscuits doux et moelleux, cette recette fait un gros lot de granola au chocolat croquant. Le sucre de coco et le sirop d’érable lui donnent un peu de douceur naturelle et les morceaux de chocolat légèrement fondu aident à le maintenir ensemble.

L’astuce consiste à vous assurer de ne pas trop la cuire. Oui, c’est croquant, mais nous ne voulons pas que le mauvais genre de brûlé croustillant. Une fois qu’il est sorti du four, il continuera à croustiser. Je vais également remuer les morceaux de chocolat tandis que le granola est encore légèrement chaud. Vous ne voulez pas qu’ils fondent complètement, il suffit de ramollir suffisamment pour maintenir l’avoine ensemble.

Comment utiliser le granola maison

Une grande partie du granola que vous trouverez au magasin possède beaucoup de sucre ou d’ingrédients de remplissage. Il existe maintenant des marques plus saines, mais elles sont également chères. Et avec une maison d’enfants qui aiment s’établir sur le granola, la maison est l’option la plus simple et la moins chère!

Voici quelques-unes de nos façons préférées d’utiliser le granola maison

Voici comment faire votre propre granola de chocolat croquant!

Granola au chocolat maison

• Préchauffer le four à 325 ° F et tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.

• Dans un grand bol à mélanger, fouetter les ingrédients secs: avoine, sucre de coco, farine d’avoine, farine de noix de coco, graines de chia, sel, cannelle, bicarbonate de soude et crème de tartre.

• Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients humides: beurre d’amande, huile de noix de coco fondu, sirop d’érable et vanille. Remuer jusqu’à consistance lisse et bien combinée.

• Versez les ingrédients humides dans le sec et remuez jusqu’à ce que tout soit uniformément enduit. Le mélange doit être légèrement collant et grumeleux.

• Étalez le mélange uniformément sur votre plaque à pâtisserie. Appuyez doucement vers le bas avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule si vous voulez plus de grappes de granola.

• Cuire au four pendant 20 minutes, puis remuer doucement et faire pivoter la casserole. Cuire au four pendant encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. (Le granola va croustillant à mesure qu’il refroidisse.)

• Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Une fois que le granola est encore chaud mais pas chaud, incorporez doucement les morceaux de chocolat. Cela les aide à faire fondre juste assez pour se lier au granola sans se transformer en revêtement de chocolat complet.

• Laissez le granola refroidir complètement avant le stockage. Il croussonnera à mesure qu’il refroidisse. Se briser en grappes.

Faits nutritionnels

Granola au chocolat maison

Montant par portion (1 portion)

Calories 466
Calories de la graisse 180

% Valeur quotidienne *

Graisse 20g31%

Graisse saturée 8G50%

Trans-gras 0,01g

Graisse polyinsaturée 3G

Graisse monoinsaturée 7g

Cholestérol 1 mg0%

Sodium 162mg7%

Potassium 414 mg12%

Glucides 61g20%

Fibre 9g38%

Sucre 13g14%

Protéine 12g24%

Vitamine A 8U0%

Vitamine C 0,01 mg0%

Calcium 90 mg9%

Fer 4 mg22%

* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.

Conservez le granola dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines (si vous ne le dévorez pas avant!).

Quelles sont vos collations préférées de faire à l’avance? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir!