Je suis toujours à la recherche de moyens plus faciles et plus savoureux de servir des aliments nourrissants à ma famille. Faire participer les enfants à manger sainement peut prendre une planification stratégique, mais des recettes comme cette trempette au fromage à la crème de radis contribuent à la faciliter la tâche. (Et ce n’est pas une mauvaise façon pour les adultes de profiter de plus de légumes aussi!)
Avoir une sorte de jardin (même un petit) est quelque chose que je recommande fortement, et j’attends avec impatience les premières variétés de radis qui apparaissent ce printemps. Je garderai cette recette prête!
Dimp au fromage à la crème saine (avec des radis)
Les radis ne sont peut-être pas en haut de nombreuses listes d’épicerie, mais ce légume sans prétention mérite un certain crédit. Ils sont remplis de vitamine C et possèdent une longue liste d’avantages pour la santé, tels que la purification du système urinaire, le maintien d’une pression artérielle saine, le soulagement de la congestion et l’offre de soutien respiratoire. Les radis ont également des propriétés antibactériennes et antifongiques et peuvent même aider à oxygéner le sang.
Bien que les radis soient incroyablement en bonne santé, les enfants pourraient surtout trouver ce légume un peu épicé. En mélangeant le fromage cottage, le radis et le fromage à la crème, les graisses saines du ton laitier dans la morsure zippe des radis. De nombreuses trempettes salées au fromage à la crème ajoutent de la crème sure, mais j’ai opté pour le fromage cottage car il est plus élevé en protéines.
L’utilisation d’une variété plus douce comme un radis de petit-déjeuner français peut également aider. Vous pouvez souvent les trouver au marché fermier ou cultiver le vôtre. Les radis sement au début du printemps (une fois que le danger de gel est passé). Si vous avez toujours voulu démarrer un jardin, voici comment commencer!
Attendez, les produits laitiers sont-ils sains?
Bien que les produits laitiers ne soient pas une nécessité alimentaire (certainement pas des vitreux de lait pasteurisé pour les enfants), il offre des avantages pour la santé. Les produits laitiers bruts, nourris à l’herbe et cultivés offrent des graisses nourrissantes, du calcium et de la vitamine K2 pour un intestin et un corps sains.
Notre famille avait abandonné le fromage cottage à cause de tous les additifs désagréables jusqu’à ce que je découvre la marque de bonne culture (vérifiez une épicerie près de chez vous). J’adore qu’il soit plein de protéines et de produits laitiers en culture sans les stabilisateurs, les épaississeurs et les arômes ajoutés d’autres marques.
Recette de trempette au fromage à la crème de radis
Cette trempette lisse et crémeuse regorge de saveurs fraîches des herbes et une touche de chaleur des radis.
- 1 bouquet radis
- 8 oz bloc de fromage à la crème
- 1 tasse fromage blanc
- 5 feuilles de basilic frais
- 1 poignée persil frais
- sel (au goût)
-
Lavez bien les radis et coupez les sommets et les bas.
-
Ajouter tous les ingrédients à un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
-
Servir avec des légumes pour tremper.
-
Conservez les restes dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur.
Faits nutritionnels
Recette de trempette au fromage à la crème de radis
Quantité par portion (0,25 tasse)
Calories 84
Calories de la graisse 63
% Valeur quotidienne *
Graisse 7g11%
Graisse saturée 4G25%
Graisse polyinsaturée 0,3 g
Graisse monoinsaturée 2G
Cholestérol 22 mg7%
Sodium 213 mg9%
Potassium 55 mg2%
Glucides 2G1%
Fibre 0,1 g0%
Sucre 1g1%
Protéine 3G6%
Vitamine A 315iu6%
Vitamine C 1 mg1%
Calcium 35 mg4%
Fer 0,1 mg1%
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
- Mélangez les herbes! Cette recette appelle le basilic et le persil, mais c’est assez indulgent en ce qui concerne les choix d’herbes. J’ajouterai différentes herbes savoureuses en fonction de ce qui pousse dans le jardin à l’époque. Mélangez-le avec de la ciboulette, de la saveur d’été, de l’aneth ou d’autres herbes de choix.
- Essayez de laisser cette trempette au fromage à la crème s’asseoir au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou pendant la nuit pour permettre aux saveurs de se fondre avant de servir.
Comment servir la trempette au fromage à la crème de radis
Essayez d’éclaircir la trempette crémeuse avec un peu de jus de citron. Ou complétez le tout avec des oignons verts hachés ou des jalapenos pour un coup de pied encore plus épicé! Pour une saveur encore plus ringard, incorporer du parmesan râpé ou du cheddar râpé.
Nous aimons tremper les légumes comme les poivrons, les tranches de concombre et les carottes dans cette baisse. Vous pouvez également utiliser des croustilles de tortilla maison ou même des croustilles si vous le souhaitez.
Faire une trempette au fromage à la crème de radis avec des enfants
J’ai trouvé que plus je suis créatif avec la façon dont nous mangeons des légumes, plus mes enfants sont susceptibles de les manger. Mettre des enfants dans la cuisine (et utiliser en toute sécurité les couteaux!) Les aident à vouloir manger leurs délicieuses créations. Idem avec le fait d’avoir un jardin: ils veulent manger ce qu’ils cultivent!
Voici quelques façons amusantes de servir les légumes pour plus de variété:
- Tranchez le céleri dans la largeur des doigts et faites des «sourires de céleri»
- Coupez les légumes en cubes et organisez une brochette pour les kabobs de légumes. Les plus doux, comme le concombre, le céleri, l’avocat et les tomates, sont plus faciles à obtenir sur une brochette.
- Laissez-les organiser des légumes en tranches et des bâtons de légumes dans leur propre œuvre d’art. Créez une image, faites une scène, puis mangez-la!
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