Avec une maison d’enfants, je chasse toujours des idées de petit-déjeuner faciles. Il doit être riche en protéines, rapide et quelque chose que les enfants adoreront aussi. Mon go-to est généralement des œufs, mais parfois vous ne pouvez manger que tant d’oeufs.
Nous avons essayé de nombreuses recettes de petit-déjeuner au fil des ans et certaines ont été plus un succès que d’autres.
C’est là que ces crêpes d’avoine riches en protéines entrent en jeu. Vous faites ces crêpes dans un mélangeur (bonjour, nettoyage facile). De plus, ils sont remplis de protéines, de fibres et de graisses saines pour vous garder sous tension et se sentir rassasié. L’avoine est naturellement sans gluten, donc ils sont parfaits pour quiconque évite le gluten.
Crêpes de protéines moelleuses
Alors, comment l’avoine peut-elle faire une crêpe moelleuse, légère et non dense? L’astuce consiste à mélanger l’avoine en une farine fine en premier. Cette étape est essentielle pour atteindre cette texture de crêpes parfaite, tout en obtenant les fibres et les avantages de l’avoine entière. De plus, en utilisant la poudre de protéine de lactosérum, ces crêpes sont riches en protéines. Je me sens toujours mieux lorsque je me concentre sur un petit-déjeuner riche en protéines et ma glycémie reste plus stable.
Et ai-je mentionné à quel point cette recette est facile? Vous jetez littéralement tout dans le mélangeur, le mélanger et cuisiner. Pas de bruit, pas de gâchis. En quelques minutes, vous aurez des crêpes moelleuses et pleines de protéines qui vous laisseront vous demander pourquoi vous avez déjà pris la peine avec les trucs en boîte.
Recette de crêpes de protéines à l’avoine duvelu
Cette recette facile est un cliché à faire. Jetez simplement tous les ingrédients du mélangeur pour un petit-déjeuner rapide.
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Préchauffer la plaque chauffante ou la poêle à feu moyen.
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Ajoutez l’avoine roulée à votre mélangeur. Mélanger à grande vitesse pendant 30 à 45 secondes jusqu’à ce qu’ils se transforment en une consistance fine et en forme de farine.
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Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien combinée. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter une touche de tout type de lait pour régler la consistance.
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Graisser légèrement la poêle ou la plaque chauffante avec de l’huile ou du beurre.
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Versez environ 1/4 tasse de pâte sur la poêle pour chaque crêpe. Cuire jusqu’à ce que les bulles se forment à la surface et que les bords semblent réglés, environ 2-3 minutes. Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuites.
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Servir avec vos garnitures préférées.
Faits nutritionnels
Recette de crêpes de protéines à l’avoine duvelu
Montant par portion (3 crêpes)
Calories 411
Calories de la graisse 135
% Valeur quotidienne *
Graisse 15g23%
Graisse saturée 3G19%
Trans-gras 0,01g
Graisse polyinsaturée 3G
Graisse monoinsaturée 8g
Cholestérol 202 mg67%
Sodium 131 mg6%
Potassium 963 mg28%
Glucides 43g14%
Fibre 5g21%
Sucre 9g10%
Protéine 26g52%
Vitamine A 240e5%
Vitamine C 0,02 mg0%
Calcium 451 mg45%
Fer 3mg17%
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
Conservez les restes dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez à plat entre le papier parchemin pour les petits déjeuners.
Si vous évitez l’avoine ou si vous êtes en glucides inférieurs, il existe également un moyen de régler cela pour être sans l’avoine. La texture n’est pas aussi bonne et elle doit être cuite à feu moyen-doux ou elle collera. Cependant, cela fonctionne et a encore beaucoup de protéines!
- Options de protéines: Vous pouvez utiliser n’importe quelle protéine de lactosérum sans saveur ou vanille. Les protéines à base de plantes peuvent fonctionner, mais elles peuvent modifier la texture et le goût.
- Substitution d’avoine: Utilisez de la farine d’avoine pré-sol pour gagner du temps.
- Collagène: Facultatif, mais ajoute des protéines supplémentaires et des avantages pour la santé.
- Option sans produits laitiers: Utilisez du yogourt de noix de coco et une protéine à base de plantes pour le rendre sans produits laitiers.
Mes enfants les dévorent absolument chaque fois que je les sert! Ils sont également assez faciles pour les enfants par eux-mêmes. Certaines de nos garnitures préférées sont le sirop d’érable ou le miel brut, les baies fraîches ou le yaourt grec à la vanille. Ils sont si légers et moelleux, mais pleins de protéines pour garder tout le monde satisfait longtemps après le petit déjeuner.
Quelles sont vos garnitures de crêpes préférées? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir!
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