Mousse d’amandes au chocolat noir

Temps d’activité : 10 minutes Temps total : 10 minutes

La saveur de chocolat noir de cette riche mousse à base de lait de coco satisfait votre gourmandise, surtout si vous êtes fan d’une certaine barre chocolatée à la noix de coco et aux amandes. Assurez-vous d’utiliser de la poudre de cacao hollandaise non sucrée de haute qualité pour une saveur optimale, la poudre de cacao nature a tendance à donner une saveur savonneuse à ce dessert.

Conseil DR : Ce dessert est faible en sucre ajouté tout en fournissant également un peu de fibres, ce qui en fait un excellent choix pour satisfaire votre envie de chocolat.

Mousse d’amandes au chocolat noir

Ingrédients

• 1 boîte de 14 onces (414 ml) de lait de coco non sucré, réfrigéré toute la nuit
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandaise non sucrée
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• 2 gouttes d’extrait d’amande
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse (20 g) d’amandes tranchées
• 1/4 tasse (15 g) de flocons de noix de coco non sucrés

Instructions

Ouvrez la boîte de lait de coco et percez un trou dans la crème de coco solide située sur le dessus de la boîte. Versez l’eau de coco liquide au fond de la boîte et réservez-la pour les smoothies.

Mettez 1 tasse de crème de coco solide dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre et battre avec un batteur à main à puissance élevée jusqu’à consistance lisse et mousseuse, 2 minutes. Réservez 2 cuillères à soupe de crème de coco fouettée dans un petit bol. Tamisez la poudre de cacao sur le reste de la crème de coco, ajoutez l’extrait d’amande et battez jusqu’à ce qu’elle soit incorporée et mousseuse.

Verser la mousse dans 4 petits ramequins (1/2 tasse/118 ml). Déposer la crème fouettée nature à la noix de coco réservée sur chaque mousse et réfrigérer.

Dans une petite casserole sèche, faire griller les amandes et les flocons de noix de coco à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 1 minute. Saupoudrer la mousse d’amandes et de noix de coco juste avant de servir.

Pour : 4 | Portion : environ 1/4 tasse de mousse, 2 cuillères à soupe de noix/noix de coco

Nutrition (par portion) : Calories : 179 ; Matières grasses totales : 16 g ; Gras saturés : 12 g ; Gras monoinsaturés : 2 g ; Gras polyinsaturés : 1 g ; Cholestérol : 0 mg ; Sodium : 98 mg ; Glucides : 9g ; Fibres alimentaires : 3 g ; Sucre : 5g ; Protéine : 3g

Publié initialement le 23 mai 2020 ; Mis à jour en décembre 2025

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