Pour une version faible en glucides et en calories des fajitas, évitez les tortillas au profit de la laitue romaine croquante. Les feuilles constituent des « bateaux » portatifs amusants qui contiennent toutes les délicieuses garnitures afin que vous puissiez profiter des œuvres, notamment l’avocat, la salsa et la crème sure.
Il s’agit d’une option facile de préparation de repas pour le déjeuner ou le dîner. Si vous souhaitez réduire un peu les calories, remplacez la crème sure par du yaourt grec faible en gras ; vous diminuerez ainsi la graisse et obtiendrez ainsi un supplément de protéines.
Temps d’activité : 12 minutes | Durée totale : 32 minutes
Fajitas au poulet roulés à la laitue
Ingrédients
- 1 lb (454 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola, divisée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel casher, divisé
- 1 poivron rouge moyen, tranché finement
- 1 poivron jaune moyen, tranché finement
- 1 gros oignon jaune, tranché finement
- 1 avocat moyen, écrasé
- 8 feuilles de laitue romaine (environ 120g)
- 1/2 tasse (120 g) de salsa fraîche
- 1/2 tasse (120 g) de crème sure faible en gras
Instructions
Placer une grande plaque à rebords dans le four. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C), en laissant le plat dans le four pendant qu’il chauffe.
Dans un bol moyen, mélanger le poulet avec 1,5 cuillère à café d’huile. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika, la poudre d’ail et 1/2 cuillère à café de sel. Saupoudrer le mélange d’épices sur le poulet; bien mélanger pour enrober. Dans un grand bol, mélanger les poivrons et l’oignon. Arrosez avec 1,5 cuillère à café d’huile restante et saupoudrez de 1/4 cuillère à café de sel; mélanger pour enrober. Disposer le poulet et les légumes sur la poêle préchauffée, en les étalant en une couche uniforme. Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres et croquants, de 18 à 20 minutes, en remuant après 10 minutes.
Pendant ce temps, incorporez le quart de cuillère à café de sel restant à la purée d’avocat. Verser environ 1/2 tasse du mélange de poulet dans chaque feuille de laitue; garnir chacun d’environ 2 cuillères à soupe d’avocat, 1 cuillère à soupe de salsa et 1 cuillère à soupe de crème sure.
Pour : 4 | Portion : 2 fajitas
Nutrition (par portion) : Calories : 356 ; Matières grasses totales : 19 g ; Gras saturés : 4 g ; Gras monoinsaturés : 10 g ; Gras polyinsaturés : 3 g ; Cholestérol : 93 mg ; Sodium : 879 mg ; Glucides : 17g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucre : 5g ; Protéine : 29g
Bonus nutritionnel : Potassium : 1005 mg ; Fer : 10 % ; Vitamine A : 10 % ; Vitamine C : 230 % ; Calcium : 9%
Publié initialement le 29 octobre 2020 ; Mis à jour en février 2026
L’article Fajitas au poulet et roulés à la laitue apparaît en premier sur le blog MyFitnessPal.