Une plaque entière remplie de légumes rôtis – chou-fleur, courgettes, aubergines, champignons, oignon et poivron – rehausse cette cuisson de pâtes végétariennes. Assurez-vous d’utiliser une poêle suffisamment grande pour que les légumes puissent s’étaler et rôtir uniformément ; s’il y a trop de monde, ils ont tendance à fumer. Une demi-plaque standard de 18 x 13 pouces est parfaite pour le travail.
Essayez cette recette pour préparer les repas de la semaine. C’est un processus de préparation facile, et vous faites le plein de légumes pour fournir une variété de vitamines, de minéraux et d’antioxydants ainsi que de fibres. Associez-le à une source de protéines telle que de la poitrine de poulet grillée ou du tofu pour créer un repas équilibré et délicieux.
Temps d’activité : 15 minutes Temps total : 1 heure 5 minutes
Ziti au four emballé avec des légumes
Ingrédients
- 2 tasses (220 g) de petits bouquets de chou-fleur
- 2 tasses (230 g) de courgettes, coupées en cubes
- 2 tasses (160 g) d’aubergines, en cubes
- 1 oignon jaune, haché grossièrement
- 8 oz (227 g) de champignons cremini, les tiges enlevées, coupés en quartiers
- 1 poivron rouge moyen (119 g), haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3/4 cuillère à café de gros sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 12 oz (340 g) de ziti non cuit
- 1 pot (24 oz/680 g) de sauce marinara à faible teneur en sodium
- 1 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 1/2 tasse (170 g) de mozzarella partiellement écrémée râpée
Instructions
Préchauffer le four à 450°F (230°C). Sur une grande plaque de cuisson, mélanger le chou-fleur, la courgette, l’aubergine, l’oignon, les champignons, le poivron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez les légumes en une couche uniforme sur la poêle. Rôtir jusqu’à ce qu’il soit tendre et commence à dorer, environ 25 minutes, en remuant après 15 minutes. Retirer les légumes du four et réduire la température du four à 375 °F (190 °C).
Pendant que les légumes rôtissent, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 7 à 8 minutes. Dans un grand bol, mélanger la sauce marinara et le paprika fumé. Ajouter les pâtes cuites et les légumes rôtis. Verser le mélange dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces enduit d’un enduit à cuisson. Garnir uniformément de fromage. Cuire au four, à découvert, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce bouillonne légèrement, 20 minutes.
Mettez le gril à feu vif. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit doré, 1 à 2 minutes.
Pour : 8 | Portion : 1 1/3 tasse
Nutrition (par portion) : Calories : 333 ; Matières grasses totales : 10 g ; Gras saturés : 3 g ; Gras monoinsaturés : 4 g ; Gras polyinsaturés : 1 g ; Cholestérol : 16 mg ; Sodium : 408 mg ; Glucides : 47g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucre : 10g ; Protéine : 14g
Bonus nutritionnel : Potassium : 797 mg ; Fer : 15 % ; Vitamine A : 27 % ; Vitamine C : 50 % ; Calcium : 6%
Publié initialement le 6 mars 2021 ; Mis à jour en décembre 2025
L’article Ziti cuit au four et emballé dans des légumes apparaît en premier sur le blog MyFitnessPal.