La populaire salade de légumes croquants reçoit un apport en protéines grâce aux pois chiches et est fourrée dans des tortillas riches en fibres pour des wraps satisfaisants, préparés à l’avance et faciles à transporter. Assurez-vous de tapisser les tortillas de feuilles de laitue pour éviter que la garniture ne détrempe le wrap.
Frapper votre objectif fibre c’est facile avec des recettes comme celle-ci. Le brocoli est un légume crucifère, un groupe connu pour ses composés tels que le sulforaphane, un puissant antioxydant qui peut aider à réduire le risque de cancer (1).
Temps d’activité : 10 minutes Durée totale : 10 minutes
Wraps à la salade de pois chiches et de brocoli
Ingrédients
- 3/4 tasse (184 g) de yogourt grec nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/2 cuillère à café de miel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 2 tasses (180 g) de brocoli, finement haché
- 1 15,5 onces. boîte de pois chiches à faible teneur en sodium, rincés et égouttés, partiellement écrasés
- 1/4 tasse (40 g) de canneberges séchées
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 4 tortillas de grains entiers
- 8 feuilles de laitue Boston
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, le vinaigre, le miel, le poivre et le sel. Incorporer le brocoli, les pois chiches, les canneberges, l’oignon et les graines de tournesol.
Tapisser chaque tortilla de 2 feuilles de laitue; verser dans chacun 1 tasse de salade de brocoli. Rouler et couper en deux.
Pour : 4 | Portion : 1 sandwich roulé
Nutrition (par portion) : Calories : 340 ; Matières grasses totales : 7 g ; Gras saturés : 1 g ; Gras monoinsaturés : 1 g ; Gras polyinsaturés : 3 ; Cholestérol : 2 mg ; Sodium : 446 mg ; Glucides : 57g ; Fibres alimentaires : 10 g ; Sucre : 13g ; Protéine 17g
Bonus nutritionnel : Potassium : 454 mg ; Fer : 19 % ; Vitamine A : 6 % ; Vitamine C : 71 % ; Calcium : 19%
Publié initialement le 6 septembre 2020 ; Mis à jour en mars 2026
L’article Wraps de salade de pois chiches et de brocoli apparaît en premier sur le blog MyFitnessPal.