Recette de Boston Butt à la mijoteuse (option de pot instantané)

Ayant grandi et vivant dans le sud, je connais assez bien le barbecue au porc. Je sais également que la plupart des barbecues utilisent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’autres non-aliments dans leur sauce. Cette recette de rôti de porc de Boston évite tout cela et utilise simplement de délicieux ingrédients alimentaires entiers pour le meilleur goût.

Le Boston Butt est l’une des coupes de porc les plus faciles à couper et c’est également l’une des plus abordables. J’ai pu trouver du mégot de Boston provenant de porc de pâturage à des prix avantageux, et la cuisson lente de cette recette le rend incroyablement tendre. Le rôti de fesses Boston dans la mijoteuse est également une recette facile les jours où vous êtes absent de la maison toute la journée et où vous avez besoin que le dîner soit prêt à votre retour à la maison. Avec une maison remplie d’enfants et d’adolescents qui font du sport, cela arrive souvent ici !

Comment servir le rôti de fesses de Boston

Pour notre famille, un rôti de mégot de Boston dure environ 3 repas avec tous les restes. C’est une source savoureuse de protéines et elle a bon goût seule ou réutilisée dans d’autres plats. Nous avons fait des omelettes au barbecue avec les restes. Il est également délicieux dans les tacos ou dans une salade riche en protéines.

J’aime le rôti avec presque tous les types de plats de pommes de terre ou de légumes. C’est également excellent avec du pain au levain, du riz ou de la salade. Essayez-le avec des frites de patates douces, des patates douces farcies salées ou des choux de Bruxelles rôtis. Voici un conseil : faites cuire par lots des patates douces entières rôties et sortez-les du réfrigérateur pour un repas rapide. Ajoutez un peu de rôti de bœuf Boston sur le dessus et vous obtenez un repas facile !

Utilisez les restes pour les tacos, les nachos, les pommes de terre au four, les roulés de laitue ou le hachis du petit-déjeuner.

Conseils pour la meilleure recette de rôti de fesses de Boston

Conservez les restes dans les jus restants pour une saveur et une tendreté optimales. Si jamais vous avez besoin de le congeler, congelez-le également avec le liquide. Cela protège la texture lors de la décongélation.

S’il y a trop de liquide après la cuisson, il existe une solution simple. Laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange réduise et paraisse brillant et légèrement épais. Il doit recouvrir une cuillère et ne pas couler comme un bouillon.

Cette recette est idéale pour préparer les repas. Utilisez les restes pour les tacos, les nachos, les pommes de terre au four, les roulés de laitue ou même le hachis du petit-déjeuner.

Recette de fesses de Boston en pot instantané

La recette ci-dessus concerne le Boston Butt à la mijoteuse, mais vous pouvez facilement la modifier pour l’Instant Pot.

Instructions pour le pot instantané

1. Tournez l’Instant Pot sur Sauté. Ajoutez un peu d’huile et faites cuire les oignons émincés pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Appuyez sur Annuler.
2. Placez le rôti de cul de Boston sur les oignons. Saupoudrer uniformément de toutes les épices.
3. Versez l’ananas écrasé (ou fraîchement haché) et le vinaigre de cidre de pomme sur le porc. Ajoutez ½ tasse d’eau ou de bouillon pour aider l’Instant Pot à atteindre la pression.
4. Fixez le couvercle et réglez la valve sur Sealing. Cuire à haute pression pendant 75 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 20 à 30 minutes, puis relâchez toute pression restante.
5. Retirez le porc et émincez-le avec deux fourchettes.
6. Remettez l’Instant Pot sur Sauté et laissez mijoter le liquide de cuisson pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
7. Incorporer la sauce barbecue et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
8. Remettez le porc effiloché dans la casserole, mélangez pour bien enrober et servez.

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