Temps d’activité : 30 minutes Durée totale : 6 heures
La plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires dans leur alimentation quotidienne (1). Essayez d’ajouter ce petit-déjeuner riche en fibres à votre répertoire et savourez les saveurs d’érable et de framboise tout en savourant un petit-déjeuner sain.
Conseil DR : Le broyage des graines de lin aide le corps à mieux absorber les nutriments tels que les acides gras oméga-3 et les composés phytochimiques appelés lignanes (2). Cette recette contient des graines de lin entières et moulues, vous offrant les bienfaits des graines de lin pour la santé ainsi qu’un croquant satisfaisant.
Pudding au chia et aux framboises avec lait d’amande et chips de lin
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (366 g) de lait réduit en gras
- 1/2 tasse (84 g) de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur, divisé
- 1 paquet de 1,25 oz de framboises lyophilisées
- 1/4 tasse (42 g) de graines de lin entières
- 1/4 tasse (28 g) de graines de lin moulues
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 gros blanc d’oeuf
- 1 tasse (150 g) de framboises fraîches
Instructions
La veille, dans un récipient de conservation de 2 à 3 tasses (480 à 720 ml), mélangez le lait d’amande, les graines de chia et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et remuez vigoureusement pendant quelques secondes. Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez les framboises lyophilisées en une poudre fine. Ajoutez la poudre de framboise au mélange de graines de chia et mélangez. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réserver. Dans un bol moyen, mélanger les graines de lin entières et moulues et la cannelle en fouettant pour mélanger. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, le blanc d’œuf, 2 cuillères à café d’eau et bien mélanger. Laisser reposer 2 à 3 minutes. Il va légèrement épaissir. Étalez le mélange sur le papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 1/4 de pouce. Cuire au four pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants. Il deviendra plus ferme en refroidissant.
Laisser refroidir sur une grille et casser en bouchées.
Servir le pudding garni de framboises et de chips.
Donne 2 tasses de pudding et 1 3/4 tasse de chips.
Pour : 4 | Taille de la portion : 1/2 tasse de pudding, 1/4 tasse de framboises et 3 cuillères à soupe de chips
Nutrition (par portion) : Calories : 326 ; Matières grasses totales : 16 g ; Gras saturés : 2 g ; Gras monoinsaturés : 2 g ; Gras polyinsaturés : 8 g ; Cholestérol : 7 mg ; Sodium : 59 mg ; Glucides : 38g ; Fibres alimentaires : 18 g ; Sucre : 15g ; Protéine : 12g
Publié initialement le 18 mai 2019 ; Mis à jour en janvier 2026
L’article Pudding au chia et aux framboises avec lait d’amande et chips de lin apparaît en premier sur le blog MyFitnessPal.