On en mange tout le temps, pourtant cet aliment est néfaste pour la santé mentale

by



shutterstock 307972694

Les choix alimentaires que nous faisons au quotidien ne se limitent pas seulement à notre bien-être physique, mais ils jouent également un rôle crucial dans notre santé mentale. Les chercheurs de l’Université du Zheijang  ont recueilli des données sur 140 000 participants pendant 11 ans.  Les participants devaient détailler leur alimentation de la veille et partager leurs états émotionnels le jour de l’étude. Les résultats ont mis en lumière une corrélation significative : les personnes consommant fréquemment des aliments frits présentaient une probabilité 12% plus élevée de ressentir de l’anxiété et 7 % de montrer des signes de dépression par rapport à ceux qui évitent ces péchés mignons, mais potentiellement néfastes.

Le coupable : l’acrylamide

Si les frites sont irrésistibles, il semble malheureusement qu’elles puissent renfermer un coupable inattendu pour notre bien-être mental. Les chercheurs pointent du doigt l’acrylamide, une substance chimique générée lors de la friture et de la cuisson à haute température des féculents. Cette substance pourrait contribuer à des symptômes d’anxiété, de stress et de dépression en provoquant une inflammation du cerveau et en affectant le fonctionnement neurologique. Pour ceux qui ne peuvent pas résister à l’appel des frites, il existe des alternatives plus saines. La cuisson au four avec un filet d’huile d’olive, la cuisson à la vapeur ou l’utilisation d’un air fryer sont des moyens de préserver le croustillant tout en réduisant les risques pour la santé mentale. 

Un médecin interviewé par CNN souligne l’importance de se faire plaisir tout en maintenant une alimentation équilibrée. Il est acceptable de céder à la tentation des frites au restaurant ou au fast-food de temps en temps, tant que cela s’inscrit dans un cadre global d’une alimentation saine.

Équilibrer plaisir culinaire et bien-être mental

Cette étude met en lumière la nécessité de prendre conscience de l’impact direct de notre alimentation sur notre bien-être mental. Bien que les frites soient délicieuses, il est essentiel de considérer des alternatives plus saines pour préserver notre santé mentale. En fin de compte, le plaisir de manger fait partie intégrante de notre satisfaction personnelle, mais il doit être équilibré avec une alimentation globale qui favorise notre bien-être physique et mental.

Adieu la friteuse et l’huile de tournesol, bienvenue au four ! Il est tout à fait possible de se passer de cette huile tout en se régalant avec des alternatives délicieuses. Les accras, frites, cordon bleu, et même les chips entièrement faits maison, conservent leur croustillant extérieur et leur fondant intérieur, des caractéristiques que l’on apprécie habituellement grâce à la friture. Voici des recettes gourmandes et saines pour conserver votre santé physique et mentale !

Des alternatives possibles

  1. Chips de légumes au four :
  •    Préchauffez votre four à 180°C.
  •    Tranchez finement les légumes tels que pommes de terre, patates douces, betteraves, ou carottes.
  •    Disposez les tranches sur une plaque de cuisson, arrosez d’un peu d’huile d’olive, et assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre, paprika, herbes).
  •    Enfournez pendant environ 20-30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.

 2. Le cordon bleu au four de Marion : 

  •   Préchauffez le four à 200°C.
  •   Enrobez vos cordons bleus de chapelure ou de cornflakes écrasés pour un effet croustillant.
  •   Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez durant approximativement 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 3. Petits choux salés fourrés :

  •    Préchauffez le four à 200 °C.
  •    Préparez une pâte à choux salée en mélangeant eau, beurre, farine, sel, et incorporant des ingrédients tels que fromage, jambon, ou herbes.
  •    Formez de petits choux sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
  1. Frites maison au four :
  •    Préchauffez le four à 220°C.
  •    Coupez des pommes de terre en bâtonnets, arrosez-les d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence.
  •    Répartissez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30-35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  1. Beignets sans friture : 
  •    Préchauffez le four à 180°C.
  •    Préparez une pâte à beignets en utilisant de la levure chimique et du yaourt.
  •    Formez des petits cercles de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez durant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.

N’hésitez pas à ajuster les recettes selon vos préférences personnelles.



Source link

Related Posts

Leave a Comment