Santé

Gruau de nuit au cacao épicé

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Inspirés du chocolat mexicain, ces flocons d’avoine du jour ont une légère amertume du cacao qui est équilibrée par la douceur du miel. Ils sont épicés de cannelle et de piment de la Jamaïque, puis garnis de grains de cacao croquants et d’amandes tranchées pour une expérience savoureuse.

Gruau de nuit au cacao épicé

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d’amande vanillé non sucré
  • 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne, non cuits
  • 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de miel
  • Pincée de cannelle
  • Pincée de piment de la Jamaïque
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 2 cuillères à café de grué de cacao

Instructions

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le lait et les flocons d’avoine. Une fois combinés, ajoutez la poudre de cacao, le miel et les épices, et mélangez jusqu’à ce que le cacao soit uniformément incorporé au mélange. Répartir uniformément dans deux bocaux ou bols, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures et jusqu’à 4 jours.

Servir les flocons d’avoine froids, garnis d’amandes effilées et de grué de cacao.

Pour : 2 | Portion : 1/2 recette

Nutrition (par art.en service): Calories : 261 ; Matières grasses totales : 9 g ; Gras saturés : 2 g ; Gras monoinsaturés : 4 g ; Gras polyinsaturés 2g ; Cholestérol : 0 mg ; Sodium : 94 mg ; Glucides : 38g ; Fibres alimentaires : 8 g ; Sucre : 6g ; Protéine : 8g

Bonus nutritionnel : Potassium : 348 mg ; Fer : 15 % ; Vitamine A : 5 % ; Calcium : 28%

Publié initialement le 22 mars 2019 ; Mis à jour en janvier 2026

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7 commentaires

Oatielove janvier 26, 2026 - 10:42 am
Coup de cœur pour cette recette ! C’est déjà dans mon frigo pour demain matin. Par contre, j’ai ajouté une cuillère de beurre de noisette pour encore plus de gourmandise. Qui d'autre aime ajouter une touche personnelle ?
Gourmetfan janvier 26, 2026 - 9:17 pm
Excellente idée le beurre de noisette, ça doit être divin ! J’ai tenté avec du beurre de cacahuète et c'était aussi très bon. Vive les expérimentations gourmandes !
Nutrifit313 janvier 26, 2026 - 1:36 pm
Super recette pour ceux qui suivent leurs macros, les stats sont vraiment intéressantes. Bonne source de fibres et protéines tout en restant faible en sucres. Parfait pour ma diète ! 👌🥣
Healthygourmand janvier 27, 2026 - 6:43 pm
Merci pour cette recette ! Elle fusionne bien des éléments nutritifs et gourmands. Juste une question, peut-on utiliser des flocons d'avoine rapides au lieu de ceux à l'ancienne ? J’ai souvent ces derniers à la maison.
Cuisiniersceptique janvier 28, 2026 - 2:56 pm
Je ne suis pas convaincu par l'ajout de piment dans un gruau... Ne pensez-vous pas que ça pourrait éclipser le goût subtil du cacao et des amandes ?
Chocolover janvier 28, 2026 - 4:41 pm
En fait, le piment de la Jamaïque n’est pas très fort, il ajoute plus une profondeur de goût qu'une vraie sensation de piquant. Je trouve que cela complète parfaitement la douce amertume du cacao. Ça vaut le coup d'essayer !
Gourmetfan janvier 28, 2026 - 6:47 pm
Wow, cette recette semble délicieuse et très originale 🌶️🍫! J'adore l'idée d'intégrer le piment de la Jamaïque pour relever le chocolat. Est-ce que quelqu'un a essayé de substituer le miel par du sirop d'agave ou du sirop d'érable ? Curieux de savoir si cela affecterait l'équilibre des saveurs.
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