Comment le café augmente le cholestérol de certaines personnes

by



cafe

Vous ne pouvez pas vous passer de votre café du matin ? En Norvège, des chercheurs ont peut-être trouvé une raison qui va vous pousser à limiter votre consommation. Selon une nouvelle recherche (source 1) publiée dans la revue Open Heart, le sexe du buveur de café et la méthode de brassage peuvent expliquer le lien entre le café et l’augmentation du cholestérol. De précédentes études ont dévoilé que les produits chimiques présents dans le café augmentaient le taux de cholestérol.

Si la consommation d’expresso était associée à la plus grande différence entre les sexes dans le taux de cholestérol, le café à piston était lui associé au plus petit. A travers cette étude, les chercheurs ont comparé le café expresso à d’autres modes de préparation chez des adultes de 40 ans et plus. Tous les participants ont précisé leur quantité de café allant d’aucune tasse à plus de six par jour. De plus, chacun a donné des informations sur le type de café : filtre, expresso, instantané, dosette, etc.

Plus d’un millier de composés phytochimiques

D’après les constatations, les femmes buvaient un peu moins de 4 tasses de café par jour contre 5 pour les hommes. Selon cette étude, la consommation de 3 à 5 tasses d’expresso par jour était significativement associée à une augmentation du cholestérol, en particulier chez les hommes. De plus, boire 6 tasses ou plus de café filtré chaque jour était associé à une augmentation de 0,11 mmol/l de cholestérol chez les femmes, mais pas chez les hommes.

« Il est intéressant de noter que le café contient plus d’un millier de composés phytochimiques divers. L’apport de chaque composé dépend également de la variété des espèces de café, du degré de torréfaction, du type de méthode d’infusion et de la taille de la portion », rappellent les auteurs de l’étude. Avant de conclure : « Le café est le stimulant central le plus consommé dans le monde. En raison de la forte consommation de café, même de petits effets sur la santé peuvent avoir des conséquences considérables sur la santé ».



Source link

Related Posts

Leave a Comment