Pour une chaudrée copieuse qui n’est pas épaissie avec de la farine, réduisez simplement une partie de la soupe en purée dans un mélangeur. Le mélange donne également à la soupe une texture plus crémeuse sans ajout de lait ni de crème. Et sans lait ni crème, cette soupe se réchauffera facilement sans se séparer au micro-ondes si les portions du déjeuner sont congelées et décongelées.
Chaudrée copieuse de poulet et de maïs
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon moyen (110 g), haché
- 3 branches de céleri moyennes (80 g), hachées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 contenant (32 oz ou 910 g) de bouillon de poulet non salé
- 3 pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés (environ 2 tasses)
- 2 tasses (280 g) de grains de maïs frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses (280 g) de poitrine de poulet cuite au rôtissoire, râpée
- 4 brins de thym pour la garniture, si désiré
Instructions
Dans une grande cocotte ou une marmite, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail; faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu’à tendreté.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre, le maïs, le thym, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer le poulet; cuire 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Transférer 3 tasses dans un grand mélangeur. Retirez le bouchon (le cas échéant) et couvrez le trou avec une serviette pliée ; mélanger jusqu’à ce qu’il soit presque lisse. Incorporer au reste du mélange de soupe. Verser la soupe dans des bols de service et garnir de thym, si désiré.
Pour : 4 | Portion : 1 3/4 tasse de chaudrée
Nutrition (par portion) : Calories : 303 ; Matières grasses totales : 6 g ; Gras saturés : 2 g ; Gras monoinsaturés : 2 g ; Gras polyinsaturés : 1 g ; Cholestérol : 66 mg ; Sodium : 601 mg ; Glucides : 39g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucre : 9g ; Protéine : 26g
Bonus nutritionnel : Potassium : 1048 mg ; Fer : 10 % ; Vitamine C : 50 % ; Calcium : 6%
Publié initialement le 17 février 2017 ; Mis à jour en février 2026
L’article Chaudrée de poulet et de maïs copieuse apparaît en premier sur le blog MyFitnessPal.